Ricetta: zucchine croccanti "libero" in forno
Cibo / / December 19, 2019
Pochi di noi possono vantare la capacità di patatine fritte mangiare troppo nelle quantità desiderate e poi non guardare il suo riflesso nello specchio senza rimprovero. Zucchini "libero" in una panatura croccante - un'alternativa molto più sano di tuberi di patata amido arrostito in litri di olio bollente.
E 'ragionevole supporre che la base di questa ricetta sono zucchine, ma allo stesso modo, è possibile cuocere le melanzane, zucchine, zucca o carote. frutti selezionati abbastanza Lavare, sbucciare, se necessario, e tagliato a dadini.
Ora circa la panatura - o meglio, solo due delle sue varietà, che noi prepareremo nel quadro di questo materiale.
Il primo tipo - ekstrahrustyaschaya impanatura basano pane pita con una miscela piccante di peperoncino affumicato (pimentona), secchi pepe di cayenna e pomodoro. Pimenton dà stordimento impanati sapore affumicato, ma è possibile variare la miscela di paprica ordinaria, così come qualsiasi erbe secche e spezie a il gusto, la cosa principale qui - la base molto lavashnaya per la cui preparazione pezzi di lavash o pita devono essere essiccati in forno e sbriciolato a mano o con l'aiuto di Blender. Piccolo non dovrebbe essere troppo piccolo, altrimenti perso lo scricchiolio molto particolare.
La seconda panatura, più del solito, redatto sulla base di cracker con erbe provenzali secchi, aglio e formaggio. E 'molto meno grande e nitido, facile da assorbire l'umidità e diventare leggermente viscoso a dopo la cottura, in quello che è anche, naturalmente, ha il suo fascino.
disossato cunei verdure in farina, tuffo in uovo e cospargere di pangrattato: processo familiare a tutti impanatura. Il modo più conveniente per distribuire tutti gli ingredienti secchi in sacchetti e laici li zucchine in grossi pezzi. Dopo aver agitato la farina pacchetto di pezzi impanati coprire in modo uniforme, e non avrete tempo per lavarsi le mani.
Resta da mettere il futuro "libero" su un foglio di cottura e cuocere pergamena coperto in una preriscaldato 210 gradi in forno per 18-20 minuti. Nel mezzo di cunei cottura capovolgere verso l'altro lato.
Servire le zucchine "patatine" dovrebbe decisamente caldo con il ketchup solito, senape, uno dei tre salse universali o salse Dip per gli ortaggi.
ingredienti:
- 2 zucchine dimensione media;
- ½ tazza di farina;
- 2 uova.
Per la panatura Lavash:
- 1 tazza di briciole secche Lavash;
- 1 cucchiaio paprika affumicata;
- 1 cucchiaio pomodori secchi;
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna;
- sale.
Per la panatura di cracker:
- 1 pangrattato tazza;
- 1 spicchio di aglio;
- miscela 1 ½ cucchiai di erbe secche Provenza;
- ¼ di tazza grattugiato formaggio a pasta dura;
- sale.
preparazione
- Zucchine tagliato a dadini centimetro di spessore.
- Collegare tra loro tutti i componenti del tipo selezionato di panatura.
- Cunei rotolare nella farina, tuffo in uovo, lascia scolare eccessi, e poi cospargere di pangrattato zucchine.
- Cuocere zucca "libero" in preriscaldato 210 gradi forno per circa 18-20 minuti a metà della cottura girare i pezzi per l'altro lato. Servire caldo con la salsa.