Ricetta: Homemade crema di formaggio
Cibo / / December 19, 2019
Dolci e snack preparati con l'aggiunta di crema di formaggio, amato da molti, ma il formaggio può essere acquistato ad un prezzo accessibile, non è in ogni supermercato. Il più delle volte il valore sovrastimato del prodotto è evidente quando è necessario acquistare in grandi volumi, ad esempio per la preparazione di cheesecake. In questo caso, sostituire l'acquisto crema formaggio analogico casa lattina, che viene preparato dagli ingredienti tutte le coppie.
Va notato subito che la ricetta del classico formaggio crema di burro, questo non ha nulla a che fare. Come parte della base per la tecnologia di formaggio è una miscela di panna acida e lo yogurt, che viene lasciata sotto pressione per il pompaggio di siero in eccesso. L'uscita è un prodotto assolutamente simile al formaggio acquisto crema di consistenza. Ma, a differenza acquistato, crema di formaggio fatto in casa ha un'acidità più pronunciata, e quindi adatto per i dolci, in cui lo zucchero annegare acida.
La base della ricetta solo un paio di ingredienti: panna acida e lo yogurt. Il gusto del sapore finale crema di formaggio casa è determinata dalle componenti di base, e quindi pagare attenzione al tema della loro scelta.
Mescolare lo yogurt e panna acida insieme. In questa fase, anche possibile aggiungere le erbe, l'aglio, scorze di agrumi e spezie varie.
Prendere un colino o setaccio e coprire con quattro strati di garza.
Versare lo yogurt cremoso mescolare più e coprire i bordi della garza. Mettere il formaggio sulla superficie della piastra, e la parte superiore impostare qualsiasi carico. In questo stato, è possibile lasciare il formaggio per un periodo di quattro a 12 ore, a seconda di come spessore che si desidera vedere il prodotto finito.
Perfettamente notevolmente densa e cremosa della ricotta finito.
È possibile utilizzarlo non solo nelle ricette di dolci, ma anche come spuntino facile, la base per la salsa, spezzatino o topping per i panini.
ingredienti:
- 370 g di panna (contenuto di grassi 20%);
- 550 g di yogurt senza additivi.
preparazione
- Mescolare lo yogurt con crema e versare il composto sopra le previste quattro strati di garza colino.
- Coprire le estremità miscela di garza, mettere un piatto e posizionare il carico su di esso.
- Dare surplus del siero dal formaggio per drenare il futuro da quattro a 12 ore, a seconda dello spessore desiderato del prodotto.
- Conservare la crema di formaggio fatto in casa in un contenitore sigillato. Periodo di validità è determinato dalla durata di yogurt e panna acida.