Ricetta lussureggiante frittelle giapponesi

frittelle giapponesi ricetta è diventato rapidamente virale sui social network e ottenere un sacco di varianti. Ecco una semplice e modi dimostrato di cottura, in grado di gestire anche il cuoco alle prime armi.

ingredienti:

• 5 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di amido;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• un pizzico di vaniglia;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 4 uova;
• 3 cucchiai di latte.

preparazione

Separare i tuorli proteine ​​da qualsiasi modo conveniente. Evitare che gocce di tuorlo d'uovo cadere nella massa proteica, altrimenti sarà impossibile battere fino a consistenza desiderata.

Collegare i tuorli separati da latte, vaniglia e lievito.

Mescolare bene e vagliare la miscela di amido e farina. Aggiungilo ai tuorli e mescolare bene frusta fino a quando la consistenza della massa non è omogenea e spessa, che assomiglia crema pasticcera.

proteine ​​refrigerati con zucchero frusta mixer alla massima velocità per circa 2-3 minuti o fino a picchi stabili come illustrato di seguito.

Utilizzando una lama silicone accuratamente farina proteina meringa connessione con tuorlo e, passando dal basso verso l'alto, come se copre le proteine ​​grassi pasta. Questa tecnica contribuirà a mantenere air max, e quindi rendere le frittelle soffici.

Aggiungere i restanti albumi in due fasi, mescolando delicatamente. Di conseguenza, si ottiene un impasto molto luminoso e arioso.

Rivestire la superficie della padella con verdure paglia panno olio. Buona grassa dolciaria superficie interna dell'anello. Quest'ultimo - uno dei componenti chiave che assicurano frittelle bella apparenza e texture leggera. È possibile acquistare un anello in quasi ogni grande supermercato o negozio di pasticceria, e anche per rendere il proprio da un pezzo di lamiera. Il diametro del nostro anello - 8 centimetri.

Mettere la pentola sul fuoco un po 'sotto la media, lasciare che la superficie si riscaldi, ha messo l'anello e mettere la pasta in esso in modo da riempire l'anello metà o due terzi. Poi schizzare nella ciotola un cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio, in modo da non sfogarsi.

Cook oladushek ogni 3-4 minuti fino a che la punta non cogliere appieno, e la pasta non aumenterà in termini di dimensioni.

Capovolgere e cuocere per altri 2-3 minuti sul lato opposto. È possibile controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.

camminare con attenzione lungo il bordo interno dell'anello un coltello sottile tagliente e rimuovere oladushek. Prima di versare il prossimo gruppo di pasta, completamente pulito e ring di nuovo ben unta.

Servire frittelle con zucchero a velo, miele, sciroppo, cioccolato, panna, gelato o altri condimenti a piacere.