Ricetta: universale pasta lievitata

Noi proponiamo di dire "no" la pizza a secco e gli spazi di cattivo gusto dal supermercato con questa semplice ricetta per un test universale. tranne pizza, Da esso si può anche cuocere le focacce, focacce, torte e altri prodotti da forno sulla base di lievito. Se non si ha il tempo di usare tutta la pasta una volta, sarà vivere più tranquillamente per tre giorni in frigorifero o tre mesi nel congelatore.

ingredienti:

• 275 ml di latte;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 40 g di lievito fresco;
• 500 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 1 ½ cucchiaino di sale;
• ¼ di cucchiaino di aceto;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione di qualsiasi fermentato pasta sempre inizia con la coltivazione del lievito in un liquido caldo. Nel nostro caso - nel latte caldo. In precedenza v'è una piccola quantità di diluito zucchero.

In questa ricetta si usa lievito fresco, ma è possibile sostituirli con istantoni e lievito secco. La figura sopra la quantità di ingredienti necessari a 7 g di lievito secco.

soluzione di lievito è lasciare caldo per 10 minuti per attivare, e si setacciare la farina.

Setacciare e mescolare con il resto degli ingredienti secchi dalla lista: il sale e il lievito.

Per la soluzione di lievito della assegnato 10 minuti per un impressionante appare schiuma - un segno sicuro che il lievito ha cominciato la vita attiva.

Versare la soluzione di lievito alla farina, e dopo di lui inviare aceto e olio vegetale.

Mescolare fino a quando la pasta si riuniranno a qualcuno.

L'impasto finito può essere arrotolato e formato in prodotti subito, appena prima di infornare lasciarli riposare nel caldo altri 20 minuti.

Coloro che intendono preparare pasta lievitata per un utilizzo futuro, si consiglia di ungere con olio e mettere nel sacco, rimuovere tutta l'aria e strettamente legato.