Di solito 10 minuti: cucinare il pesce correttamente

Sembrerebbe, semplicemente pesce fritto bottino difficile. Ma il più errore comune è che di solito prepariamo per troppo tempo e come risultato si ottiene un pesce secco, ha perso la raffinatezza di gusto. Infatti, il pesce è pronto in un momento in cui cessa di essere trasparente. Se tali pesci di toccare la forcella, è facilmente stratificata e ancora molto succosa.

Per preparare il pesce v'è una regola di 10 minuti, che è applicabile a qualsiasi versione della preparazione, sia che si tratti semplicemente in padella, grill, cottura a vapore, cottura al cartoccio, ecc

Al fine di ottenere una perfetta cucinato pesce, prima di inviarlo alla piastra, misurare il suo spessore.

1. Se cucinare pesce ripieno o involtini di pesce, misurarla, quando è completamente pronto ad andare in forno. Il modo più semplice con le bistecche, in quanto sono ovunque lo stesso spessore.

2. Se lo spessore del pesce di circa 2,5 cm (1 pollice), allora il tempo totale di cottura deve essere di 10 minuti - 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. Se le fette di pesce sono più sottili, per esempio, 1,5-1,8 cm, è necessario predisporre un solo lato per 5 minuti.

3. Per preparare il pesce al cartoccio, aumentare il tempo di cottura per altri 5 minuti. Lo stesso vale per il pesce che viene cucinato in salse.

4. Per il pesce surgelato che non ha subito lo sbrinamento, il tempo di cottura deve essere raddoppiata. E questa regola vale per i filetti di pesce, come spesso non è di spessore uniforme.

Misurando lo spessore del pesce, si deve ricordare che 2,5 centimetri si appresta a 10 minuti su entrambi i lati, se i mezzi più sottili di pesce non ha bisogno di ruotare, se più spessa, quindi calcola il tempo sulla base del rapporto iniziale di 2.5 cm = 10 min.