Cosa cucinare sul fuoco: 10 piatti semplici e gustosi
Cibo / / December 19, 2019
1. hamburger
ingredienti
- 150 g di carne di maiale tritata;
- 350 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- sale - a gusti;
- pepe - qb;
- Olio vegetale - per ungere il reticolo;
- 4 panini hamburger;
- 4 cucchiaini di senape di grano;
- 4 foglia di lattuga;
- 1 grande pomodoro;
- 2 sottaceti;
- 4 piastre fusi;
- 4 cucchiai di ketchup.
preparazione
Mescolare la carne di maiale e carne macinata, tritare finemente la cipolla e inserirlo alla carne. Mescolare la carne macinata, aggiungere sale e pepe. Ciecamente CHOPS diametro leggermente più grandi rotoli.
Gli spazi vuoti per polpette non diventino un pazzo, li assumono la natura meglio in borsa refrigerante. Se non lo avete, prima del viaggio, tenere i prodotti semilavorati nel congelatore.
Rivestire le costolette con olio vegetale, mettere sulla griglia e cuocere per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto. prodotti finiti si ripiegano in una ciotola, coprire con un foglio e lasciare per 5-7 minuti. Panini, taglio longitudinale, giacevano sulla griglia e friggere fino marrone chiaro le fette.
Lubrificare la metà inferiore dei rulli e raccogliere il grano di senape Burger nella seguente sequenza: lattuga, pomodoro cerchio, paio di fette sottaceti, pollo, formaggio. struttura di copertura superiore mezzo rullo lubrificato ketchup.
2. bistecche di pesce
ingredienti
- 4 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaino di timo secco;
- sale - a gusti;
- pepe - qb;
- 4 bistecche - giacca e salmone, e salmone, e la trota;
- il succo di mezzo limone.
preparazione
Mescolate l'olio, il timo, sale e pepe. Lubrificare la miscela risultante del pesce e lasciare riposare per un'ora.
bistecche Mettere griglia e friggere sui carboni ardenti 10-15 minuti. Prima di servire, cospargete con il succo di limone.
3. Cosce di pollo in una marinata aromatica
ingredienti
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire;
- il succo di mezzo limone;
- 2 spicchi di aglio;
- pepe - qb;
- 8 cosce di pollo.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti liquidi, aggiungere l'aglio tritato e pepe. Versate la marinata sopra il pollo otterrà e lasciar riposare per un paio d'ore. E 'più conveniente per farlo a casa e continuare la natura vitello già marinato.
Disporre il pollo su una gratella, unta e cuocere sulla brace. Periodicamente ruotare la griglia per il pollo al forno attraverso in modo uniforme. Quando si vede una crosta zazharistaya fiducioso, il piatto è pronto.
In questa stessa ricetta può essere cucinato ali di pollo o cosce.
Le principali regole di cottura a fuoco
Preparare un luogo. Nelle vicinanze ci dovrebbe essere case, alberi o arbusti. Se si cucinare senza barbecue, rimuovere lo strato superiore del manto erboso e falò sovrapposto rocce o scavare intorno.
Scegli legno normale. Ben si adatta legno proveniente da alberi decidui, come Apple, calce o betulla. Con tronchi di pino e abete rosso meglio non farsi coinvolgere: il cibo può acquisire un gusto sgradevole. Vecchia rete fissa e mobili, anche, non sono adatti: i resti bruciati di pitture e vernici rovinare il gusto e il sapore del piatto.
Non abbiate fretta. Il cibo non è il migliore cuocere sul fuoco aperto e carboni sopra caldo, in modo da attendere fino a quando il legno brucia attraverso. Quando i carboni sono cenere podornutsya bianco può cominciare.
Ricordare che la sicurezza. Non afferrare la griglia rovente e non cercare di trasformare il cibo con le mani nude. Indossare scarpe chiuse e camicie a maniche lunghe, i capelli lunghi, metterli in coda.
Mantenere un rimedio pronto per le ustioni. Antibatterico pomata "Levomekol" aiuta con ustioni, secondo o terzo grado, tagli e ferite purulente. Si riduce l'infiammazione e favorisce la rapida guarigione dei tessuti.
Non lasciare un fuoco fumante incustodito. Quando è bruciato, carboni disperdono uniformemente, riempimento con acqua e posto sulla parte superiore del tappeto erboso rimosso.
4. Barche melanzane
ingredienti
- 2 grandi melanzane;
- 3 spicchi aglio;
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- sale - a gusti;
- pepe - qb;
- 200 g di formaggio.
preparazione
Intercettato longitudinalmente melanzane in due metà. Cucchiaio, togliere la carne, per ottenere una barca. Non esagerare: la barca deve mantenere la forma.
Tagliare la polpa di melanzane estratto da piccoli cubi o schiacciarle con una forchetta, mescolare con concentrato di pomodoro, aglio tritato, sale e pepe. Mettere il ripieno nella barca e cospargere con il formaggio. Avvolgere la struttura risultante in un foglio e cuocere sulla brace fino melanzane sono tenere.
5. Bruschetta con pepe al forno
ingredienti
- 2 peperoni dolci;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 pomodoro;
- mazzetto di basilico;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- 1 ciabatta (se non lo fa, venire giù una pagnotta regolare o baguette);
- 200 g di formaggio.
preparazione
lavare accuratamente il peperone, avvolgere in carta stagnola e cuocere sulla brace per 15-20 minuti. Togliere la buccia e semi, tagliate i peperoni a listarelle sottili in tutto. Tritare finemente l'aglio, pomodoro e basilico. Aggiungere l'olio d'oliva e sale, mescolare bene.
Tagliare le fette di pane di spessore di circa 1,5 cm, condire con olio d'oliva e aria secca sul fuoco fino a marrone chiaro. Mettere su fette di pane tostato di formaggio, un misto di verdure e spezie.
6. Khachapuri su uno spiedo
ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia;
- 500 g suluguni.
preparazione
Tagliare Defrosted pasta sfoglia strisce lunghe e suluguni - 3 cubi cm.
Spingere una cubi Suluguni per spiedo e avvolgere il test striscia di formaggio. fissare con cura i bordi della pasta alla striscia non versare, e il formaggio è emersa. Cuocere carboni caldi sopra fino a doratura.
7. pizza
ingredienti
- 1 crosta di pizza surgelata o sulla confezione di pasta sfoglia;
- 5 cucchiai di salsa o di pomodoro;
- 200 g di salsiccia affumicata;
- 7 pomodorini;
- 100 g di formaggio;
- 1 mazzetto di basilico;
- 1 mazzetto di rucola.
preparazione
Se si utilizza pasta sfoglia, disgelo e trascinare dimensioni approssimative di lattice per la torrefazione. Mettere l'impasto o la fondazione finita su griglia, coperto con un foglio, frittura pezzo da un lato, vibrazione, lubrificare lato rosolato salsa di pomodoro.
salsiccia tagliata a fettine sottili e pomodori a metà. Mettetele sulla pizza, cospargere la superficie con formaggio e basilico tritato. Quando il formaggio è fuso, la pizza è pronta. Prima di servire, guarnire con rucola lei.
8. Funghi con formaggio
ingredienti
- 10 grandi funghi;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- pepe - qb;
- 100 g di formaggio - suluguni ideale e la mozzarella per pizza.
preparazione
Lavare funghi, rimuovere il gambo e asciutta. Cospargere con olio vegetale, sale e pepe add, mescolate e lasciate macerare 10 minuti.
Disporre i funghi sulle barre in ogni cappello messo un pezzo di formaggio. Roast sopra i carboni per 15-20 minuti. Questi funghi sono ideali e come guarnizione per il pesce o pollo, e come un piatto a parte.
9. Petto di pollo marinato nel miele
ingredienti
- 900 g di petto di pollo senza pelle e ossa;
- 1 cucchiaino di olio di oliva;
- sale - a gusti;
- pepe - qb;
- ½ cucchiaino di paprika;
- ¾ cucchiaino di cipolle secche;
- 2 cucchiai di miele;
- 2 cucchiai di aceto balsamico;
- 2 cucchiai ketchup;
- 1-2 spicchi di aglio.
preparazione
Filetti di strofinare con olio, sale, pepe, paprika e secco cipolla e metterla nel pacchetto. Mescolate il miele, aceto, ketchup e aglio tritato.
Dividete a metà della marinata. Una parte del contenitore pulito, e aggiungere un altro per il pollo. Agitare il sacchetto in modo che tutti i filetti coperti con marinata e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cuocere seni sulla griglia per 5-7 minuti per lato fino a doratura. Verificare la disponibilità delle possibili coltello filetto dentata. Non dovrebbe essere all'interno rosa. riscaldare delicatamente la restante marinata e il cappotto di loro gallina.
10. Pesce con pomodoro e basilico
ingredienti
- 2 spicchi di aglio;
- sale - a gusti;
- 1½ cucchiai di olio di oliva;
- 700 g di salmone;
- 1 mazzetto di basilico;
- 2 pomodori;
- pepe - qb.
preparazione
Schiacciare l'aglio e macinare con il sale. Mescolare la miscela risultante con un cucchiaio olio. Lubrificare il burro rimasto un pezzo di carta e posto su di esso il pesce carta vetrata verso il basso.
Cappotto il salmone con una miscela di aglio, posizionare la metà superiore del basilico tritato e pomodoro a fette. Condire con sale e pepe.
Avvolgere la pellicola e mettere il pesce sulla griglia. Arrosto per 10-12 minuti fino a quando il salmone cotto. Prima di servire, spolverizzate con il basilico rimanente.