Ricette: 5 deliziosi e sani insalata estiva

Estate è venuto al traguardo, e cerchiamo di avere il tempo di godere di tutti i suoi doni. Non ancora iniziato l'autunno umida, il tempo necessario preparare questi semplici ma deliziose insalate, per i quali è necessario il mais, zucchine, rucola e un paio di altri componenti.

Insalata con mais

ingredienti

• 6 pannocchie di mais;
• ½ tazza di cipolla rossa;
• 1 tazza pomodori ciliegia;
• 3 cucchiai di sidro di mele o aceto di vino rosso;
• 3 cucchiai olio di oliva;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• ½ tazza di foglie di basilico fresco.

preparazione

Versare in una grande pentola di acqua, portare ad ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto. Posizionare le spighe di grano in una casseruola e cuocere fino a cottura. mais pronto su un piatto, lasciate raffreddare e tagliare il grano.

In un'insalatiera, mescolare i chicchi di mais con tritato finemente la cipolla rossa, pomodorini, tagliati a metà, l'olio d'oliva, aceto, sale e pepe nero. Tritare le foglie di basilico e aggiungere solo prima di servire. L'insalata è servito freddo oa temperatura ambiente.

Insalata con le pesche, rucola e formaggio di capra

ingredienti

• 120-150 g rucola;
• 120 g di formaggio di capra (opzionale);
• ½ pomodorini kg;
• 2 pesca matura;
• ¼ tazza di noci (opzionale);
• 1 cucchiaino di miele;
• 2 cucchiaini di olio di oliva;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• ¼ di cucchiaino di sale marino.

preparazione

In una grande ciotola mettere la rucola, i pomodori tagliati a metà, formaggio di capra, olio d'oliva, aceto balsamico e sale marino, mescolare accuratamente gli ingredienti. Disporre insalata su piastre.

Pesche, tagliate a fettine e distribuito uniformemente sul piastre. Cospargere noci tritate e versare il miele.

Insalata con zucchine marinate, rucola e feta

ingredienti

• 2-3 zucchine medie gialle o verdi;
• 120-180 g rucola;
• ½ tazza di erbe fresche (basilico, menta, prezzemolo);
• ¼ di tazza di formaggio feta;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 1 limone (buccia);
• 4 cucchiai di olio d'oliva.

preparazione

Mettere la scorza di limone e il succo di limone in una piccola ciotola e mescolate. Si dovrebbe ottenere 3 cucchiai. Quindi aggiungere l'olio d'oliva. Anche in questo caso tutto mescolare bene.

Lavare le zucchine e tagliato in sottili semicerchi. Riempire con olio d'oliva e succo di limone, sale, pepe e lasciate marinare per 15-30 minuti.

Lavare la rucola ed erbe aromatiche, asciugare con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le erbe e mescolare con la rucola. Quindi aggiungere le zucchine marinate con insalata spogliatoio, in cui giacevano, e formaggio feta tritato. Tutto bene mescolare. Se necessario, aggiungere altro condimento.

insalata griglia con zucchine e noci

ingredienti

• ½ tazza di noci;
• 1 spicchio di aglio;
• 2 grandi porri;
• 2 grandi zucchine;
• 2 cucchiai di succo di limone fresco;
• 5 cucchiai olio di oliva;
• sale e pepe nero macinato.

preparazione

Leggermente aria secca in una padella le noci. tritarli e mescolare con aglio, succo di limone e 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe.

Tagliare le zucchine a metà e porri. Cipolle dividono in foglie. Rivestire le verdure il rimanente olio d'oliva e posto sulla griglia preriscaldata o nel forno sotto il grill. verdure preparate tagliati in piccoli pezzi.

Poi spostamento in un'insalatiera, aggiungere alla miscela di noci e aglio in succo di limone, mescolare bene. Se necessario, aggiungere più succo di limone, sale e pepe.

Grill insalata di zucchine, erbe e feta

ingredienti

• ¼ di cipolla rossa;
• ½ kg zucchine;
• 2 tazze insalata verde;
• ¼ tazza feta o formaggio di capra;
• 4 cucchiai olio di oliva;
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco;
• sale e pepe nero macinato.

preparazione

Preriscaldare il grill. Mescolare cipolle rosse tritate con l'aceto, lasciate riposare per cinque minuti. Poi, aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero, mescolare bene.

Tagliare le zucchine a spicchi piccoli, spennellare con l'olio rimasto, condire con sale e pepe. Inviate le vostre verdure alla griglia. Preparato verdure su un piatto e lasciare raffreddare leggermente. Medicazione con cipolla, divide in due parti uguali. Uno Mettere le zucchine, la seconda mista con lattuga. Se necessario, aggiungere un po 'di sale e pepe.

Messo su un piatto, prima insalata, poi suddivisi in porzioni uguali zucchine. Cospargere tagliuzzato formaggio di capra o di feta.