Quello che il cibo non è abbastanza russa all'estero

Gusti sono diversi. Ma l'ambiente gastronomica in cui crescere influisce notevolmente la loro formazione. Quindi, andare all'estero, molti perdere l'ravioli fatti in casa, torta di nonna con patate e coppe gelato.

"Tutto può essere acquistato in negozi russi" "" - si obiettare. Non discutere. Ma non tutti hanno: il più piccolo della città, meno è probabile che c'è da incontro con negozio di alimentari russa. Pertanto presento i 20 prodotti, che sono spesso annoiati connazionali all'estero.

pane di segale

In Russia il pane di segale cotto dal XI secolo. Pagnotta di nero quasi sempre mangiare in cucina. Alcuni pane di segale come sopra grano. Che cosa potrebbe essere più gustoso Borodino crosta con l'aglio? Ma molti dicono che con tutta la varietà di prodotti da forno nel pane Occidente "non è così." E 'difficile trovare anche un bianco, simile nel gusto al nostro, per non parlare della segale. Guardate, per esempio, che parlare del pane ragazzi che si sono recati negli Stati Uniti.

grano saraceno

"Cavolo sì zuppa di polenta - il nostro cibo" - dice il proverbio. In questo caso, la polenta non è un qualsiasi, e grano saraceno. Nel libro di famoso chef Pokhlebkin "Storia importante alimentare» grano saraceno chiamato 'un simbolo di identità russa'. Per basso costo, versatilità e facilità di cottura grano saraceno è molto popolare nella ex Unione Sovietica. Non si può dire di paesi stranieri. Nella maggior parte dei paesi in Europa e in Asia, così come negli Stati Uniti, non hanno nemmeno sapere di grano saraceno. Ad esempio, ecco un simpatico ragazza racconta abbonati-giapponeseQuale "grano saraceno" e come trattarla.

Asciugatura con un papavero

Asciugatura - un prodotto tradizionale della cucina russa. Non per niente sul samovar spesso appendere ciambelle catena. Secondo una versione, la loro patria - la città bielorussa di Smorgon. Ci sono molte varianti di questo prodotti culinari. Ad esempio, in America, ciambelle popolari, e in Germania - salatini. Ma l'asciugatura con il papavero è difficile da trovare, ma perché molti tè signorina russa con ciambelle.

ricotta

In Russia, la cagliata e formaggio - sono due grandi differenze. Nella nostra comprensione, friabile formaggio, con un forte sapore di latte. Nella cultura occidentale, la cagliata viene considerato una sorta di giovane formaggio a pasta molle. Negli Stati Uniti e in Europa, anche ricotta granulosa chiamato villaggio - ricotta. Sugli scaffali di europei, asiatici e negozi americani è difficile trovare un normale, consueto per il formaggio noi. Di solito vendere i suoi analoghi: ciò che noi chiamiamo la ricotta o formaggio morbido (spesso salato). Cuocere molto, molto difficile perché abbiamo di lui o gnocchi di formaggio amiamo.

frutti di bosco

fragoline di bosco, ribes, uva spina - preferito tratta quelli che stanno trascorrendo l'estate nel paese o che hanno un cottage. Purtroppo, in Occidente, queste bacche sono rari, però, e vi crescono. Ad esempio, fragola selvatica cresce in quasi tutta l'Eurasia, e si trova anche in Nord e Sud America. Ma non c'è usi gastronomici popolari.

pesce essiccato

Roach, ghiozzo, odore - non è solo uno spuntino alla birra, è un rituale per il popolo russo. Di tanto in tanto si desidera qualcosa di salato e pesce secco qui può essere molto utile. Se sei un fan della merenda, poi all'estero, si dovrà duro. Il fatto è che anche nei paesi tradizionali marittime, come la Turchia, per comprare pesce secco è difficile. Gli stranieri proprio non mi piace il pesce come questo.

senape

Mustard - il famoso condimento. E 'difficile trovare un paese in cui non viene utilizzato. L'unico problema è che in Europa e in America preferiscono senape dolciastro con un sacco di additivi (Digione, bavaresi e altri). In Russia, invece, piace andare per il gusto. Pertanto, molti dei nostri casalinghe, di andare all'estero, preparare la mostarda da soli: buy di senape in polvere è più facile che il prodotto finito "normale".

sottaceti

Croccante salato cetrioli e succosi pomodori marinati - da alcune delle parole da piste saliva umana russi. Quasi ogni famiglia ha bollato ricette conserviera per l'inverno. Nei paesi occidentali, naturalmente, è possibile acquistare cetrioli sottaceto, ma come si confronta con trohlitrovochkami famiglia?

butterscotch

Se si mischiano i condensato latte, zucchero, melassa e burro di caramello si ottengono. Nei paesi di lingua inglese, questo dolce si chiama "fondente" e divisa in due tipi: latte (caramella) e senza di essa (fondente). Dolci come caramelle all'estero molto, ma nessuno di loro non possono essere confrontati con la nostra "chiave d'oro" e "Chiavi-KISom". Per noi, è il sapore dell'infanzia, da non perdere che impossibile.

salsiccia di dottorato

Due anni più tardi, questo culto di giri salsiccia sovietici il più 80 anni. Sviluppare le proprie ricette portato Mikoyan. Dottorato così appassionato di cittadini sovietici che è diventato anche aggiungere in una varietà di piatti (insalata, hash); e in tempi di penuria panino è stato considerato quasi una prelibatezza. All'estero per insaccati cotti sono molto riservati, preferendo affumicato o uno strattone prodotto salsicce.

Kefir e panna acida

In Europa occidentale e paesi asiatici, così come nel magro assortimento americano di prodotti lattiero-caseari. Se ci sono poco più analoghi legati al formaggio, poi trovare autentico kefir, latte fermentato al forno o crema è più problematico. In inglese acida - panna acida, di gusto, e la consistenza è più come yogurt greco, di una crema abituale. imballaggi kefir con l'iscrizione può essere trovato, ma come si dice russa, che vivono all'estero, il sapore è molto diverso da kefir venduto in Russia. Analoghi non Ryazhenka. C'è il latticello (siero di latte), ma è, come si suol dire, è un'altra storia.

funghi

Mangia funghi in tutto il mondo. Ma in ogni regione ha la propria cultura e il consumo di funghi. Ad esempio, in Russia, come funghi in salamoia, e in molti paesi europei, sono considerati non commestibili. E in Giappone e altri paesi asiatici si trovano molto speciale, a noi sconosciute i funghi. Molti espatriati mancano i funghi marinati e seccato al sole bianco.

halva

Halva - un dessert popolare nel mondo. Ma halva, prodotto in diversi paesi, diversi per composizione e, di conseguenza, a piacere. In Russia e in molti altri paesi dell'Europa orientale preferiscono halva dai semi di girasole. Lei è un po 'allentato in consistenza e piuttosto di colore scuro. In Europa occidentale e in Asia come halva - una rarità.

crauti

Crauti in botti di rovere, ma con Mochenov mela - non è la classica cucina russa? Ma il piatto nazionale di crauti è considerato non solo in Russia ma anche in Germania. Ci si chiama "zauerkraut» (crauti) e molto spesso mangiano. Ma la ricetta è ancora diverso (ad esempio, una caratteristica di crauti russa che ha utilizzato per la sua preparazione la cosiddetta varietà invernali di questo ortaggio), e nei continenti meridionali (America del Sud, Australia), crauti e tutto rara ospite.

stufato

Scelta di carne e pesce in paesi stranieri diversi dal nostro. Ad esempio, in Danimarca non troverete sgombro sott'olio, ma c'è un tonno. E 'difficile da trovare e Gostovskaya Stew - il suo posto sugli scaffali di vari tipi di prosciutto in scatola.

marmellata

Si tratta di un dolce tradizionale russo. In Europa occidentale e negli Stati Uniti preferiscono marmellate e confetture relativi marmellata. A differenza dei nostri chicche è che marmellata, di solito ha una consistenza non uniforme - frutta intera o pezzi di frutta, oltre a uno sciroppo non liquido. Molti perdere la marmellata fatta in casa, come il suo sapore è associato con l'infanzia, quando è stato spalmato su una crosta di pane. Ricordate?

aringa

Quasi tutti andato all'estero diciamo: "Ci manca il buon aringhe." Non c'è aringhe? Sì, ma non in quel modo. Nella comprensione del popolo russo gustoso aringhe - salata e unti. Noi compriamo, di regola, nel suo complesso, con la testa e la coda, se stessi e intagliamo Serviamo in tavola con l'olio e le cipolle. In molti paesi (ad esempio la Danimarca) si sviluppa... dolce aringhe. E 'marinato con l'aggiunta di miele o zucchero. Anche il famoso aringhe olandesi (Haring) differisce nel gusto. No peggiore della nostra, solo diversi.

zeffiro

E 'noto che il marshmallow preparata nell'antica Grecia. Questo dessert è popolare in molti paesi. Ma ancora una volta, l'unica differenza nella ricetta. In America, per esempio, come un marshmallow, ma, in contrasto con la nostra marshmallow, preparandolo senza uova. Per tutta la varietà di prelibatezze pastiloobraznyh all'estero è difficile da trovare a noi familiare marshmallow.

maionese

Arresto! Arresto! Arresto! Finché non si esegue nei commenti sollevano un dibattito sul danno maionese, cerchiamo di riconoscere che questo è un prodotto molto popolare nel nostro paese. Con lui mangiare primi piatti, secondo finito, si riempiono con insalata. Un'abitudine - una grande potenza ...

L'origine di maionese è abbastanza complicato (ci sono diverse versioni), e la storia di ornato (anche all'interno dello stesso cibo può essere trovato alcune ricette). La maionese russo è tradizionalmente prodotta da olio di semi di girasole, acqua, uovo e senape in polvere, sale e zucchero. In America, anche, aggiungere il succo di limone, e in Giappone - aceto di riso. Inoltre, ogni paese ha la propria tecnologia. Pertanto, gli immigrati provenienti dall'ex Unione Sovietica spesso assaggiato decine di maionese alla ricerca di qualcosa di ancora lontanamente simile il nativo "Provenza", ma spesso invano.

pan di zenzero

Pan di zenzero in Russia chiamato pane miele. Inizialmente, sono stati preparati in realtà solo a base di farina e miele. E più tardi ha cominciato a aggiungere spezie varie. Molte persone pensano che questo tradizionale prelibatezza russa. Questo non è così. Gingerbread è considerata la culla dell'Europa occidentale. Ci speziato cookie - un pasto tradizionale di Natale (Lebkuchen, Frankfort di pan di zenzero, uomini di pan di zenzero). I nostri muffin pan di zenzero e (latte marmellata o bolliti condensato) più dolce, spesso con il riempimento, e noi li mangiano, non solo in vacanza, ma anche durante una semplice tè.

E per il cibo che manca quando si è all'estero? In attesa di vostri commenti culinarie.