10 ricette originali per i vegetariani
Cibo / / December 19, 2019
1. hummus
Piatto orientale che è perfetto per i panini. Preparandolo di ceci, che sono venduti nella maggior parte dei negozi principali di vendita al dettaglio. Hummus - pasto nutriente, aiuta a livelli di colesterolo nel sangue normalizzare e aiuto al funzionamento del sistema nervoso. Hummus abbassa anche di zucchero nel sangue e ricco di proteine.
ingredienti
- 300 g di pulcino essiccati;
- 30-100 g di semi di sesamo;
- 3 spicchi aglio;
- 4-7 cucchiai di succo di limone;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale.
preparazione
E 'meglio cuocere i ceci in anticipo. Risciacquare e immergere per 10-15 ore. Pulire i ceci dalla buccia o no - si decide. Senza buccia è una composizione più dolce ed uniforme, e con la buccia - una texture interessante. Ceci lasciate cuocere 2 ore senza sale e spezie. Verificare la disponibilità di ceci lattina, pisello schiacciato tra le dita. ceci congedo decotto, egli avrà bisogno di più.
Soffriggere i semi di sesamo fino a doratura e macinare in un macinino da caffè. Mescolare aglio di sesamo e olio d'oliva e macinare in un frullatore per uniformità. Aggiungere i ceci e 300 ml di brodo, continuando a macinare. Nel piatto finito, aggiungere il succo di limone e sale a piacere.
2. frittelle
frittelle - non è sempre il latte, yogurt e uova. Essi possono essere consumati nel post, se preparato correttamente.
ingredienti
- 1½ tazze di farina;
- 2 tazze di acqua;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di aceto o acido citrico;
- sale - a gusto.
preparazione
Sciogliere lo zucchero in acqua e acido citrico. Piccole porzioni aggiungere la farina, mescolando continuamente, fino a quando non ci sono grumi.
Aggiungere soda e l'olio, lasciate riposare per almeno 10 minuti. L'impasto è pronto. Se si desidera frittelle dolci di più, è possibile versare più zucchero. È inoltre possibile aggiungere un po 'di cacao in polvere e cioccolato per ottenere frittelle. Cuocere le frittelle a fuoco medio finché sono teneri.
3. Crema di zucca
Se volete qualcosa di originale che può essere preparato in appena mezz'ora, Zuppa di zucca con crema di sedano - la soluzione perfetta.
ingredienti
- 1 mazzetto di sedano;
- 400 g di zucca;
- 1 cipolla;
- spezie - a piacere;
- crackers - mangimi.
preparazione
Verdure tagliate e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Scarico del brodo di verdure erano un po 'coperto da acqua. Circa una tazza di zuppa può essere lasciato nel caso in cui la zuppa sarà troppo spessa.
Togliere la padella dal fuoco e verdura chop frullatore fino a ottenere una crema liscia. Se la minestra è troppo liquido, aggiungere un po 'di farina, ma non più di un cucchiaio. Incorporate le spezie. La zuppa finito, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di sesamo. aglio e peperoncino sono anche grandi, ma se vuoi diventare zuppa più giallo, aggiungere il curry.
Meglio zuppa di zucca in combinazione con crostini di pane. Hanno bisogno di aggiungere poco prima di servire.
4. guacamole
Luminoso piatto verde e molto gustoso che può essere spalmato su un sandwich, applicare la colla, utilizzata come una salsa o alla rotoli invece di avocado.
ingredienti
- 2 avocado;
- 1 calce;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- spezie - a piacere.
preparazione
Togliere la carne di avocado. Il modo più semplice per tagliare la frutta a metà e pulire la polpa con un cucchiaio. Lime si spremere il succo, aggiungere olio d'oliva, sale e spezie e mescolare il tutto in un frullatore.
succo di lime non solo aggiunge sapore, ma permette anche il guacamole non scurire più. Il guacamole è pronto, è possibile aggiungere le verdure tritate finemente. Pomodori perfetti e carote.
5. torta al cioccolato
torta a buon mercato e semplice ricetta di verdure. Il vantaggio principale di questo dolce - un minimo di piatti sporchi.
ingredienti
- 2 tazze di farina;
- ½ polvere tazza di cacao;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 bustina vanillina;
- 1 bustina di lievito in polvere;
- ½ tazza di olio vegetale;
- 2 tazze di acqua.
preparazione
Tutti gli ingredienti possono essere mescolati in teglia. Basta essere attenti a non graffiarla. Per fare questo, utilizzare un cucchiaio di legno o silicone. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungerli al olio di girasole e, sempre mescolando, versare l'acqua.
Cuocere torta in un forno preriscaldato a 180 gradi circa 40 minuti a seconda dello spessore della torta. Dopo il tiro fuori una dal forno, lasciate raffreddare la torta per 10-15 minuti.
6. frittelle
Una ricetta deliziosa per frittelle senza ingredienti di origine animale.
ingredienti
- 7-8 patate;
- 2-3 cucchiai di farina;
- spezie - qb
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio.
preparazione
Sbucciare le patate e grattugiare su una grattugia. Per frittelle non sta cadendo a pezzi, la metà tubero strofinare su una grattugia grossa, e l'altra metà - su una multa. Mescolare tutti gli ingredienti e friggere in olio vegetale in un ben preriscaldato padella 10 minuti.
Il piatto sarà più delizioso se si aggiungono le patate tritate finemente i pomodori essiccati al sole e la paprica.
7. salsa di piselli
salsa di piselli simile alla maionese, ma molto più gustoso e senza uova.
ingredienti
- 1 cucchiaio di pisello tritata secca;
- 6 cucchiai d'acqua;
- 150-220 g di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 2 cucchiaini di senape;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1-2 cucchiai di aceto;
- spezie - a piacere.
preparazione
Mescolare l'acqua con piselli e far bollire per 10-20 minuti. Frusta miscela risultante era frullatore fino uniforme. Versare lentamente l'olio in un pisello. Ancora battere tutti frullatore.
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere un composto simile al vero maionese. A seconda della quantità di olio aggiunto varierà contenuto di grasso del cibo finito.
8. marshmallow
Marshmallow - un marshmallow, ma più gommoso e tenera. Vendita non Marshmallow ovunque, e costa molto, quindi è meglio cucinare da soli.
ingredienti
- 575 g di zucchero;
- 265 g di acqua;
- 50 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaino di amido di mais;
- 1 g di acido citrico;
- 1 g di soda;
- 25 g di agar-agar.
preparazione
Avrete bisogno di una casseruola con un fondo spesso. In esso vsypte 175 g di zucchero e acido citrico e versare 75 g di acqua. Portare ad ebollizione e cuocere fino a cucchiaio, abbassato alla miscela inizia ad allungare il filo. In media, il processo dura circa 40 minuti. Aggiungere soda e mescolare fino a quando le bolle scompaiono dalla reazione di sodio e acido citrico.
Agar-agar versare 100 g di acqua calda a gonfiarsi e congedo. Lo sciroppo viene raffreddato leggermente, aggiungere 400 g di zucchero e 90 g di acqua, bollire finché lo zucchero è disciolto. Agar frusta in un contenitore con un alto murata, versando gradualmente lo sciroppo caldo. E 'meglio avere aiuto qualcuno con questo, perché è necessario versare e battere allo stesso tempo. Quando il composto diventa bianco e l'aumento del volume, versarlo in uno stampo rivestito con la pellicola trasparente, per raffreddare. È possibile aggiungere alla miscela il colorante alimentare.
Rimuovere il modulo in frigorifero per 6 ore. Quando indurisce marshmallow, rimuovere dallo stampo, cospargere una miscela di zucchero a velo e amido e taglio. Coltello, cospargere con una miscela dello stesso, in modo che sia meno bloccato.
9. cipolle caramellate
Una semplice contorno per chi è stanco dei soliti insalate. È possibile aggiungere l'orzo praticamente qualsiasi bollito e migliorare il suo gusto.
ingredienti
- 4 cipolle;
- ¼ tazza di olio vegetale;
- 3 cucchiai di aceto di sidro di mele;
- 2 cucchiai di zucchero di canna.
preparazione
Cipolle pulito e tagliato a rondelle. Versare l'olio in una padella, cuocere in un arco di circa 10-15 minuti. Aggiungere lo zucchero e l'aceto e fate cuocere per altri 10 minuti.
Si scopre tenera e cipolla gustoso con un sapore insolito. Si può anche essere congelato e aggiunto al porridge di ready-made.
10. Cuscus con le verdure
Trova il couscous - non è un problema. Un plus importante couscous - non ha bisogno di cottura.
ingredienti
- 250 g couscous;
- 250 ml di acqua calda;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- verdura - qb;
- sale - a gusti;
- Olio vegetale - per friggere.
preparazione
bollire l'acqua. Aggiungere ad essa l'olio d'oliva e condire con sale a piacere. In acqua quasi bollente versare cuscus e lasciare agire per circa 30 minuti. Oppure si può misurare un bicchiere d'acqua, far bollire in una pentola e versare acqua bollente sopra il couscous.
Friggere le verdure che ti piace di più. Per esempio, cipolle, pomodori e peperoni. Aggiungere il cous cous in una pronta padella per verdure arrosto, mescolare e servire.