10 sorprendentemente deliziose frittelle dolci
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Con il cioccolato, banane, frutta, frutti di bosco, panna e crema di ricotta.
1. Pancake torta "Tiramisu"
ingredienti
Per le frittelle:
- 3 cucchiai di caffè macinato;
- 200 g di farina;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 3 uova;
- 50 g di panna acida;
- 40 g di burro fuso;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero;
- 400 ml di latte tiepido;
- ¼ cucchiaino di olio vegetale.
Per la crema:
- 120 g di zucchero;
- 1 cucchiaio di mais o fecola di patate;
- 3 tuorlo;
- 400 ml di latte;
- 8 g di gelatina;
- mascarpone 100 g;
- 350 ml di panna;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o zucchero;
- 1 cucchiaino di liquore, cresta o rum;
- 2 cucchiai di cacao in polvere - per la decorazione.
preparazione
caffè bollire in 200 ml di acqua, fredda e filtro.
In una grande ciotola unire la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Aggiungere le uova, panna acida, e circa 100-120 ml di caffè. Sbatti Sbatti con burro e vaniglia.
A poco a poco versare il latte e mescolare bene ogni volta. Il ceppo miscela omogenea attraverso un setaccio. Quindi, solo non essere grumi.
Scaldare una padella e lubrificare leggermente con olio. Cuocere frittelle spessore medio: molto sottile e trasparente non è adatto per questa torta.
Per frusta zucchero panna, amido, tuorlo e 50-60 ml di latte.
Far bollire il latte rimanente. mescolando continuamente rivolo versarlo nel composto di uova e quindi portare ad ebollizione. La crema deve addensare ad una consistenza di panna liquida.
Gelatina, versare 60 ml di acqua e attendere finché indicato sulla confezione. Poi riscaldare in un forno a microonde o un bagno d'acqua e raffreddare a temperatura ambiente.
Mixer fare una magnifica massa di formaggio, panna e gelatina. Aggiungere la vaniglia e alcol. E dopo aver messo su un paio di cucchiai di crema pasticcera e frusta ogni volta.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente crema pronto e 30-40 minuti in frigorifero.
Per assemblare la torta, piegare le crepe uno all'altro. Ogni nuovo strato di crema grasso. top spolveratina di cacao torta e conservarla in frigo per un paio d'ore.
preparare necessaria🥞
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2. torta Pancake con crema di ricotta
ingredienti
- 1 tazza di latte;
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
- 10 g di gelatina;
- 500 g di formaggio;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 15–20 frittelle sottili latte o acqua;
- 200 g di qualsiasi frutta in scatola o fresco per la decorazione.
preparazione
Fate bollire in un pentolino il latte con lo zucchero vanigliato e la gelatina. In una ciotola profonda mescolare formaggio e zucchero. Battere con un mixer insieme alla crescente latte freddo.
Mettere una frittella su un piatto piano, e lubrificare con la crema. Montare il dolce, strati di crema e pancake alternata.
Guarnire con fette di frutta sulla parte superiore e lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
provare🍫
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3. torta Pancake con la ricotta e ripieno di mele
ingredienti
Per frittelle ripiene:
- 1 grande mela;
- 15 g di burro;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 40 g di zucchero;
- 300 g di formaggio;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero;
- 10–12 frittelle sottili;
- ¼ cucchiaino di olio vegetale per la lubrificazione della forma.
Per la salsa e le decorazioni:
- 1 uovo;
- 50 g di panna acida;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 15 g di burro fuso;
- 1 mela.
preparazione
buccia di mela e tagliare a dadini. Mettete in una padella con il burro caldo, versare il succo di limone e mescolare con lo zucchero. sempre mescolando, cuocere per 5-7 minuti o più a lungo, se si vuole frutti davvero morbido.
Nel formaggio, aggiungere l'uovo e la vaniglia. Mescolare e mettere le mele raffreddati.
Prendere una teglia da forno. Colpi di fondo con pergamena e olio promazhte.
Sul tavolo c'era due frittella si sovrappongono. In cima a loro - riempiendola per essere più vicini ad un'estremità. Rullo con un interno di massa roll-malico cagliata. Lo rendono una lumaca e metterlo nella forma di un centro per la cottura.
Arrotolate il prossimo tiro e collegato al primo. Continuare a costruire una spirale fino a quando lo spazio sufficiente.
Per il riempimento, mescolare l'uovo con la panna acida, lo zucchero e il burro fuso. Frusta frusta. Pronto mescolare bene promazhte intera coclea. Basta versare i resti. Guarnire con fettine di mela.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Cuocere la torta per 20-25 minuti.
infornare😋
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4. torta Pancake con le banane
ingredienti
- 600 g di panna acida;
- 1 tazza di zucchero a velo;
- 6 banane;
- 21 sottile frittella;
- ½ mattonelle di cioccolato fondente.
preparazione
Mescolare la panna acida con zucchero a velo.
Buccia di banana e taglio longitudinale in quattro pezzi. Ogni involucro in un pancake. Mettere un quarto sul bordo della frittella e avvolgerlo.
Posare su una piastra piana di sei tubi. Versare la crema sulla parte superiore e fare un altro strato di tubi.
Con ogni nuovo posto frittella livello meno per ottenere la piramide. Tutti i livelli sono rivestiti con panna acida con zucchero a velo.
Decorate la torta con il cioccolato grattugiato.
Assicuratevi di provare🥛
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5. torta Pancake con crema di formaggio e lamponi
ingredienti
Per le frittelle:
- 3 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 500 ml di latte;
- 280 g di farina;
- 3 cucchiai di olio vegetale.
Per la crema e le decorazioni:
- 800 g di crema di formaggio;
- 160 g di zucchero a velo;
- 600 g di crema grassa;
- 200 g di lamponi freschi o di altri frutti di bosco;
- 1 rametto di menta.
preparazione
Le uova si collegano con lo zucchero e il sale. Dopo versare il latte e mescolare insieme la farina. Aggiungere il restante latte, il burro e mescolare ancora. L'impasto finito, lasciare per 10 minuti.
Friggere le frittelle su una padella ben riscaldata. Dopo fresco.
Frusta in crema di formaggio di pasta prima con la polvere, e poi la panna.
Su una piastra porre su una pila di pancake. Ingrassare ogni crema.
guarnire la torta pronta con formaggio rimanente e massa cremosa e frutti di bosco.
Preparatevi per gli esperimenti🍎
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6. torta Blinnaya con cacao e frutti di bosco
ingredienti
Per le frittelle:
- 3 uova;
- ½ cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 350-400 ml di latte;
- 160 g di farina;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 4 cucchiai di olio vegetale.
Crema e guarnizioni:
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina
- 100 g di zucchero;
- 500 ml di latte;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 30 g di burro fuso;
- 100-200 g di tutte le bacche.
Per la decorazione:
- ½ mattonelle di cioccolato fondente;
- 150 g di qualsiasi frutta o bacche.
preparazione
Mescolare le uova con sale e zucchero. Versare il latte, versare la farina, il cacao e il lievito. Frusta per evitare grumi rimangono. Aggiungere l'olio vegetale. Ancora una volta, mescolare e lasciare per 10-15 minuti.
Cuocere le frittelle su una padella ben riscaldata.
Per la salsa, collegare le uova, farina e zucchero. Aggiungere la metà del latte e mescolate.
Far bollire il latte rimanente. Versare il composto di uova, mescolando continuamente con lui. Cuocere finché spessore.
Mettere la crema in una ciotola. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il burro. Coprire con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Si può mettere le frittelle su l'un l'altro e lubrificare la crema. Ogni 3-4 strati, aggiungono le bacche, tagliate in piccoli pezzi.
cima decorare di torta con cioccolato fuso e frutta o bacche.
tutti Amaze🍯
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7. "Velluto rosso" Pancake Torta con crema di ricotta cremosa
ingredienti
Per le frittelle:
- 650 ml di latte;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 240 g di farina;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 90 g di zucchero a velo;
- ½ cucchiaino di sale;
- 4 uova;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 50 g di burro;
- ¼ gel rosso colorante alimentare cucchiaino.
Per la crema e le decorazioni:
- 500 ml di panna con un contenuto di grassi del 33-35%;
- 210 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero;
- 300 g di crema di formaggio cagliata.
preparazione
In 220 ml di latte versare il succo di limone. Lasciare agire per 5 minuti.
Farina, il cacao e lo zucchero a velo in una ciotola, setacciare. Aggiungere il sale, l'uovo e la vaniglia. Battere con un miscelatore o una frusta. Versare latte acido e convenzionale, il burro fuso e mescolare bene. Poi ancora una volta, ma con il colorante.
Passare la pastella attraverso un setaccio fine. Quindi ci saranno grumi. Lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Dopo friggere frittelle sottile e fredda.
crema fredda ha battuto con 190 gr di zucchero a velo e vaniglia a picchi forti. velocità del miscelatore media, poi il massimo. Aggiungere la crema di formaggio e mescolare la massa della scapola.
Assemblare il dolce, frittelle e panna alternata. Cospargere 20 g di zucchero a velo.
a far fronte🎂
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8. torta Pancake con frutti di bosco
ingredienti
Per le frittelle:
- 120 g di farina;
- 60 g di zucchero a velo;
- 20 g di cacao in polvere;
- 1 uovo;
- 250 ml di latte;
- 25 g di burro fuso;
- 1 cucchiaino di brandy;
- 2-3 gocce di estratto di vaniglia.
Per la crema e le decorazioni:
- 20 g gelatina;
- 150 ml di latte;
- 660 g di crema di qualsiasi contenuto di grassi;
- 100 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero;
- 150-200 g di eventuali frutti di bosco surgelati;
- 100 g di eventuali frutti di bosco freschi o frutta.
preparazione
Impastare la farina con lo zucchero e cacao. Dopo aver chiesto.
Battere leggermente l'uovo. Connettiti con il latte, il burro, brandy e vaniglia. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di miscela di farina e mescolare bene ogni volta.
Dopo 20-30 minuti, cuocere frittelle sottili.
anello pasticceria e un piatto di torta in anticipo in frigorifero.
Immergere la gelatina nel latte freddo per 10-15 minuti. Crema Collegare con zucchero a velo. Aggiungere la vaniglia e riscaldato per sciogliere completamente la gelatina. Mescolare.
All'interno di ciascuna delle 7-9 frittelle, posto 2-3 cucchiai di panna e alcune bacche congelati e si riuniscono in un sacchetto.
Immergere ogni sacchetto in salsa di panna e mettere in un anello di pasticceria sul fondo dei quali hanno già una frittella.
Versare la crema rimanente sopra, livello, e lasciare in frigorifero per 2-3 ore, fino a quando le indurisce torta. Decorare con frutta o frutti di bosco.
Se il coppapasta non lo fai, è sufficiente raccogliere gli strati della torta.
Diversificare il menu👩🍳
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9. torta Pancake con gelatina di mirtilli, panna e latte condensato
ingredienti
Per le frittelle:
- 3 uova;
- 80 g di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 500 ml di latte;
- 180 g di farina;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
Per la gelatina:
- 10 g di gelatina;
- 300 ml di mirtillo e di altre bevande di frutta.
Per la crema:
- 10 g di gelatina;
- 50 ml di acqua;
- 400 g di panna acida;
- 200 g latte condensato;
- 8 g di zucchero vanigliato.
Per la decorazione:
- 2-3 cucchiai di panna acida;
- 1 cucchiaino di zucchero a velo;
- ½ mattonelle di cioccolato fondente.
preparazione
Sbatti Sbatti l'uovo prima con lo zucchero e il sale, e poi il latte. Aggiungere la farina, il cacao e il burro e mescolare pastella. La miscela deve risultare liscia, grumo-libera.
Lasciare in posa per 10-15 minuti. Dopo frittelle sottili cuocere.
Versare gelatina gelatina tre cucchiai di bevande di frutta e lasciare rigonfiare per 10-15 minuti. Dopo la pre-calore in un forno a microonde o bagno di vapore fino a completa dissoluzione.
Aggiungere la gelatina in rimanente succo di frutta, mescolare e il ritorno al frigorifero per 20-30 minuti.
Per preparare la miscela di panna come gelatina, ma invece mors versare acqua.
Connettiti con crema di latte condensato e zucchero vanigliato. Aggiungere la gelatina leggermente raffreddato e mescolare bene.
9-10 frittelle tubi avvolgere e tagliarlo a pezzi di un paio di centimetri. Mescolare con crema.
Coprire la ciotola profonda con pellicola trasparente. Mettilo nella parte delle frittelle nella crema. Top gelatina strato, frittelle dopo di nuovo. Il numero di strati ed il loro spessore è determinato a discrezione.
Appiattire, coprire con un foglio in cima e lasciare per 2-3 ore in frigorifero. Dopo estrarre, messo su una piastra capovolta e rimuovere il nastro.
Guarnire con un paio di cucchiai di panna acida, montata con zucchero a velo. Cioccolato rotto in piccoli pezzi. Piegare nella borsa, cravatta e immergere in una ciotola con acqua calda. Quando la massa fusa, tagliare la curva dall'involucro e messo sul reticolo torta pancake.
Lasciatevi coccolare🥧
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10. torta frittella con marmellata e caffè e panna gelatina
ingredienti
Per le frittelle:
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di sciroppo di caffè;
- 250 ml di latte;
- 1 cucchiaio di cacao in polvere;
- 100 g di farina;
- ½ cucchiaio di olio vegetale;
- 4 cucchiaini di arancia o di altre marmellate.
Per la gelatina:
- 250 ml di panna;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- ½ cucchiaio di solubile caffè;
- ½ pacchetto di immediata gelatina.
Per la decorazione:
- 1 Piastrelle cioccolato fondente.
preparazione
Frusta, ha battuto d'uovo con lo zucchero, il sale e lo sciroppo. Dopo il lancio con la metà del latte.
Aggiungere il cacao e la farina. Collegare la massa con il burro e il latte rimanente. Mescolare la pasta, per non lasciare grumi.
crepes cuocere. Lasciate raffreddare, quindi lubrificare ogni marmellata e piega a metà. Piegare il triangolo conseguente silicone bakeware turno.
Per la gelatina, mescolare la panna, lo zucchero, il caffè e la gelatina. Preriscaldamento bollire a 60 ° C.
Riempire le frittelle di peso finito e lasciare per 2-3 ore in frigorifero. Dopo delicatamente rimuovere dallo stampo.
Melt piastrelle cioccolato metà sul bagno di vapore e versare la torta. Resti strofinare su una grattugia e versare sulla parte superiore.
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