Come scegliere un coltello da cucina, che non mancherà

Un coltello da cucina buona - è uno strumento importante, che determina la sicurezza, l'abilità e il buon umore del proprietario. coltelli opportunamente selezionati non richiedono frequenti cambiamenti, durerà per anni a venire e darà un sacco di divertente da usare.

acciaio di qualità

Il materiale migliore per un coltello da cucina - acciaio inox alto tenore di carbonio. Carbon rende la lama resistente, ma è molto importante l'equilibrio. Troppo alto tenore di carbonio porterà alla fragilità della lama e la ruggine è troppo bassa renderà la lama flessibile e in grado di mantenere la lunga fatica. Non dimenticare, inoltre, che macchie di ruggine manutenzione non appropriata può verificarsi anche sui prodotti in acciaio inossidabile.

Stampati o lama forgiata

Forgiatura lame più denso, più equilibrata e non più lungo di tupyatsya frantumi.

La lama continua (gambo)

Tale manico di un coltello è costituito da due metà, sancito lungo tutta la striscia di acciaio, che è un'estensione della lama. Coltelli con lama solida è più sicuro, più forte e più facile da tagliare loro.

manico antiscivolo

Il manico del coltello deve non solo essere confortevole e ben trovarsi nella mano, ma anche per garantire una buona presa. Non deve scivolare anche in mano bagnata.

barretta di arresto

Idealmente, il bordo posteriore del finecorsa lama mosto che impedisce le dita scivolare sotto la lama. Alcuni coltelli, come coltelli, cuoco, di nuovo è semplicemente abbastanza piatta e larga che permette di fare a meno della sosta.

Il minimo set di coltelli, che è necessario in cucina

1. (Coltello da chef) di Cook - un grosso coltello universale, che può tagliare quasi tutto.
2. Per le verdure di pulizia - un piccolo coltello, che è conveniente per svolgere un lavoro delicato: per tagliare la buccia con frutta e verdura o di tagliare nulla.
3. pane - un coltello con una lama seghettata che può tagliare il pane morbido senza frantumazione e fatiscenti esso.

Ricordate che il coltello di sicurezza - un coltello affilato. Quando si lavora con un coltello ottuso si deve esercitare uno sforzo maggiore, con lama mite può scorrere non andare dove vuoi. Cura per i coltelli, Poi che vi servirà per molti anni.