Come e quanto cuocere le uova d'oca
Programma Di Formazione Cibo / / December 29, 2020
Le uova d'oca possono essere consumate semplicemente o aggiunte alle insalate. Per preparare un'insalata, uno di questi uova è sufficiente per sostituire 2-3 uova di gallina. Tuttavia, tieni presente che l'oca ha un gusto e un aroma più luminosi.
Prima della cottura, le uova devono essere accuratamente lavate sotto l'acqua corrente.
Quanto cuocere le uova d'oca
Le uova d'oca pesano circa 3-4 volte di più delle uova di gallina. Pertanto, impiegano più tempo per cucinare: da 5 a 25 minuti, a seconda del grado di cottura.
Dopo l'ebollizione, le uova d'oca devono essere raffreddate in acqua ghiacciata. Questo interrompe il processo di cottura e facilita la pulizia.
Come cucinare le uova d'oca sode
In tali uova, sia i tuorli che i bianchi saranno densi.
Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda in modo che il liquido le copra completamente. Sale. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. L'acqua dovrebbe bollire leggermente durante la cottura.
Come bollire le uova d'oca in un sacchetto
Per le uova bollite in un sacchetto, i tuorli rimarranno liquidi e gli albumi si arricciano, cioè diventano densi.
Mettere le uova d'oca in una casseruola, coprire con acqua fredda e sale. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma finché il liquido non bolle un po '. Fai bollire le uova per 10-13 minuti.
Come cucinare le uova d'oca alla coque
Le uova alla coque hanno un tuorlo che cola e solo un bianco leggermente cagliato.
Mettere le uova in una casseruola, coprire con acqua fredda e sale. Riduci il calore dopo l'ebollizione. Il liquido dovrebbe bollire un po '. Cuocere per 5-7 minuti.
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