Come e quanto cuocere i porcini

Come preparare i funghi aspen

Passa i funghi e getta quelli avariati. Scuotere il resto della sporcizia e dei detriti della foresta. Separare le gambe dai cappelli. Se trovi dei vermi, non usarli.

Rimuovere con attenzione la pellicola dai cappucci e rimuovere le aree danneggiate. Se lo desideri, pulisci le gambe con un coltello. Risciacquare funghi sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzi della misura desiderata.

Se si prevede di cuocere cibi surgelati, trasferire la quantità necessaria dal congelatore al comparto frigorifero qualche ora prima della cottura.

Quanto cucinare i porcini

Per la zuppa, i funghi freschi, tagliati a pezzi medi, cuoceranno per lo stesso tempo prima di congelarli, marinare o marinare. Dopo aver cambiato l'acqua, cuocili:

• in una casseruola - 20-25 minuti;
• in una pentola a cottura lenta - 25-30 minuti;
• nel microonde - 15-20 minuti.

Se pianifichi allora friggere porcini, dimezzare il tempo.

Vale anche la pena considerare le dimensioni dei pezzi: quelli grandi vengono cotti per circa 5 minuti in più rispetto a quelli medi.

I tempi di cottura dei funghi freschi e congelati saranno approssimativamente gli stessi. Per i gelati bolliti ci vorranno 10-15 minuti in meno.

Non è difficile stabilire se i porcini sono cotti: affonderanno sul fondo della padella e il brodo diventerà trasparente. Se i funghi rimangono in superficie dopo il tempo consigliato, continuare la cottura per 3-5 minuti o più.

Come cucinare i funghi porcini sui fornelli

Mettere i funghi in una casseruola e coprire con acqua a temperatura ambiente. Portare a ebollizione a fuoco medio e trasferire in un'altra casseruola di acqua bollente. Condire con sale a piacere. Dopo l'ebollizione di nuovo, cuocere a fuoco medio o basso per il tempo richiesto. Rimuovere la schiuma che appare sulla superficie.

Come cucinare i porcini in una pentola a cottura lenta

Mettere i funghi in una ciotola e coprire con acqua per coprire completamente. In qualsiasi modalità, portare a ebollizione e cambiare l'acqua bollente in acqua pura. Aggiustare di sale e impostare la modalità "Simmer" per il tempo richiesto.

Come cucinare i funghi porcini nel microonde

Metti i funghi in un contenitore adatto al microonde. Riempire con acqua per coprire completamente il prodotto. Stringere la parte superiore con pellicola trasparente o utilizzare un piatto con un coperchio. Portare a ebollizione alla massima potenza. Quindi cambiare l'acqua bollente per pulire, leggermente sale e preparare il tempo richiesto.