12 miti sugli agenti cancerogeni che sono stati a lungo incredibili

La parola "cancerogeno" deriva dal latino cancro - "cancro". Questo termine denotaCos'è un cancerogeno? tutto ciò che può causare la formazione di tumori maligni.

Il concetto è ampiamente conosciuto da tempo. Per molti aspetti, quindi, viene utilizzato in modo casuale, spesso attribuendo proprietà cancerogene a quelle sostanze o fenomeni che non sono in alcun modo associati al cancro. O, al contrario, considerare sicuri quelli che effettivamente minacciano la salute. Il life hacker ha risolto i miti più popolari sugli agenti cancerogeni.

1. Gli agenti cancerogeni sono solo cibo

Affatto. Gli agenti cancerogeni sono un concetto ampio che include oggetti che possono essere toccati o mangiati, nonché fenomeni naturali o altri fattori. Hanno solo una cosa in comune: sono tutti in grado di portare allo sviluppo di processi oncologici.

I fattori scatenanti del cancro, oltre al cibo, possono essereCos'è un cancerogeno?:

• cattive abitudini: fumo, alcolismo;
• fattori naturali - radiazioni ultraviolette, gas radon, agenti causali di alcune malattie infettive (virus dell'epatite C,
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  papillomi umani, Epstein-Barr);
• fattori medici: vari tipi di radiazioni, assunzione di determinati farmaci;
• lavorare in un settore pericoloso quando una persona inala sostanze tossiche o le tocca;
• contatto con inquinanti ambientali, ad esempio gas di scarico ed emissioni chimiche;
• caratteristiche genetiche.

2. Tutti gli agenti cancerogeni sono pericolosi e certamente causano il cancro

L'elenco degli agenti cancerogeni include migliaia di sostanze e fenomeni. Tuttavia, gli scienziati non sono ancora in grado di dire con certezza che questo prodotto o fenomeno causerà il cancro e l'altro no. Affinché una neoplasia maligna si sviluppi nel corpo, molte condizioni devono coincidereCarcinogeni umani noti e probabili.

Alcuni agenti cancerogeni diventano pericolosi solo con un certo tipo di contatto: ad esempio, non è sufficiente toccarli: devono essere inalati o ingeriti. Altrettanto importanti sono la dose, il tempo di esposizione, genetica colui che è esposto a questa influenza e ad altri fattori che gli scienziati non hanno compreso appieno.

Il risultato sono situazioni paradossali. Qualcuno scopre un cancro alla gola o ai polmoni dopo un paio d'anni di fumo quotidiano. E l'altro fuma per decenni senza conseguenze maligne.

Non funzionerà per prevedere quale degli agenti cancerogeni è pericoloso nel tuo caso e a quale puoi rinunciare. Troppo dipende da una coincidenza.

L'unica cosa che ognuno di noi può fare è cercare di ridurre al minimo l'influenza della maggior parte degli agenti cancerogeni sul corpo. Tuttavia, anche questo non garantisce una protezione al cento per cento contro il cancro.

3. Evitare tutte le sostanze chimiche e vivere uno stile di vita sano non contrarrà il cancro.

"Prima, la gente mangiava cibo normale, respirava aria pulita, non si lavava con sostanze chimiche - e non aveva il cancro!" Probabilmente hai sentito qualcosa del genere. Molte persone associano la cancerogenicità a sostanze o fenomeni sintetici creati artificialmente. Ma in realtà non esiste tale connessione.

Anche le mutazioni del DNA che innescano lo sviluppo di cellule maligne sono causate completamente naturaliParacelso alla parascienza: la distrazione del cancro ambientale fattori: dieta monotona, funghi che vivono su alcuni tipi di noci e cereali, infezioni individuali.

Inoltre, gli scienziati della Johns Hopkins University hanno scopertoUn nuovo studio rileva che la maggior parte delle mutazioni del cancro sono dovute a "errori" di copia casuale del DNAche due terzi delle mutazioni che portano al cancro derivano da errori casuali nella copia naturale del DNA. E solo il resto è sotto l'influenza di agenti cancerogeni.

Il cancro si manifesta indipendentemente da quanto sia sano il tuo ambienteUn nuovo studio rileva che la maggior parte delle mutazioni del cancro sono dovute a "errori" di copia casuale del DNA.

Bert Vogelstein, professore di oncologia

Ecco perché il cancro spesso colpisce anche chi conduce uno stile di vita sano: non bere, non fumare, vive in una zona ecologicamente pulita, mangia prodotti naturali, fa sport e controlla peso.

4. Non ci sono agenti cancerogeni in frutta, verdura e noci

Questo è spesso pensato perché i cibi vegetali sono ricchi. antiossidanti. Questo è il nome di sostanze che proteggono il corpo dai radicali liberi che possonoAntiossidanti e prevenzione del cancro provocare mutazioni del DNA.

Il fatto che le piante contengano sostanze potenzialmente utili non le rende inequivocabilmente sicure.

Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC; Unità WHOCos'è un cancerogeno?) ha fatto un elencoAgenti classificati dalle monografie IARC, volumi 1–125 agenti cancerogeni. Nella lista in continuo aggiornamento si possono trovare anche voci "impianto". Ad esempio, l'olio di cocco e l'aloe sono potenzialmente cancerogeni.

O il più potente cancerogeno: le aflatossine. Questi composti pericolosi sono prodotti da muffe, che si depositano su cereali e noci conservati a lungo, nel burro di arachidi.

Per quanto riguarda la frutta e la verdura, in ognuna di esse, anche coltivate senza fertilizzanti, contiene nitratiIl contenuto di nitrati delle verdure fresche e cotte e i loro rischi per la salute - sali di acido nitrico, necessari per lo sviluppo e la crescita. Queste sono sostanze naturali che le piante ricevono dal suolo. Entrando nel corpo umano, i nitrati vengono convertitiNitrati nelle verdure e loro impatto sulla salute umana. Una recensione in nitriti tossici e quelli in nitrosammine cancerogene.

Il contenuto di nitrati in frutta e verdura di qualità è basso e quindi non rappresenta un grave pericolo. Ma negli alimenti vegetali coltivati ​​utilizzando fertilizzanti azotati, la concentrazione di questi sali può essere aumentata.

Un altro fattore di rischio sono i pesticidi. Queste sostanze chimiche per il controllo delle infestanti sono cancerogene e sono associateEffetti sulla salute del cancro dei pesticidi con lo sviluppo, in particolare, di leucemia, cancro al cervello, prostata, reni.

5. Bere molto caffè può provocare il cancro.

Veramente, caffè incluso nell'elenco IARC degli agenti cancerogeni. Ma qui dobbiamo dare un'occhiata più da vicino a cos'è questo elenco.

A tutte le sostanze e gli effetti studiati dall'IARC viene assegnato uno speciale codice digitaleMonografie IARC sulla valutazione dei rischi cancerogeni per l'uomo, mostrando il grado di pericolo.

• 1 - cancerogeno per l'uomo.
• 2A e 2B sono potenzialmente cancerogeni per l'uomo. La categoria A ("altamente probabile che causi il cancro") presenta un rischio maggiore rispetto alla categoria B ("possibilmente causa il cancro"). In entrambi i casi, le conclusioni si basano su un numero limitato di studi e pertanto non sono considerate conclusive.
• 3 - Non classificato cancerogeno per l'uomo. Ciò significa che non ci sono prove di un legame tra sostanze e cancro nell'uomo, ma negli studi sugli animali, a volte può essere rintracciato.
• 4 - non cancerogeno per l'uomo.

Il caffè appartiene alla categoria 3: non è cancerogeno per l'uomo.

6. Se mangi carne e salsiccia, avrai sicuramente il cancro.

Ma questa applicazione ha basi più solide. La carne rossa (maiale, manzo) nella classificazione IARC è inclusa nella categoria 2A. E ai prodotti a base di carne - salsicce, salsicce, carni affumicate - è stato assegnato il codice 1. Nello stesso gruppo sono noti agenti cancerogeni come il fumo di sigaretta, la radiazione solare e dei raggi X, i gas di scarico e, ad esempio, il plutonio.

Ma veramente luce del sole e il prosciutto o il manzo essiccato sono dannosi come i raggi X e il plutonio?

Ovviamente no. Come spiegaDomande e risposte sulla cancerogenicità della carne rossa e dei prodotti a base di carne CHI, se le sostanze o le esposizioni rientrano nella stessa categoria, ciò non significa che siano ugualmente pericolose. La classificazione IARC riflette solo il grado di credibilità delle prove scientifiche che un determinato fattore è la causa del cancro. Ma non valuta i rischi, cioè la frequenza e il tasso di mutazioni del DNA.

Pertanto, è stata stabilita la connessione tra carne e cancro (in particolare, cancro del colon-retto). Ma i prodotti a base di carne non portano a processi oncologici in modo rapido e non sempre: molto dipende da quante bistecche o salsicce mangiate.

SecondoDomande e risposte sulla cancerogenicità della carne rossa e dei prodotti a base di carne OMS, un consumo giornaliero di 50 grammi o più di prodotti a base di carne aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 18% rispetto a chi mangia di meno. Tuttavia, la stessa OMS chiede di non rinunciare affatto alla carne rossa e lavorata, ma solo a ridurne la quantità nella dieta, sottolineando giustamente che le proteine ​​animali sono importanti per la salute.

Per ridurre i rischi, è sufficiente mangiare non più di 50-70Carne nella tua dieta g di carne o salsicce al giorno.

E, come accennato in precedenza, il cibo non è affatto il fattore principale nello sviluppo del cancro.

7. I principali agenti cancerogeni sono lo stress e il risentimento.

Il mito sulla natura psicosomatica del cancro è molto comune. Qualcuno pensa che le lamentele accumulate e inespresse causino l'oncologia. Altri chiamanoDarned Bottom Chronicle # 11: Cancer cancro "un programma di autodistruzione di coloro che non potevano imparare ad amare se stessi".

Tuttavia, non ci sono prove scientifiche che il risentimento, lo stress, qualsiasi altra emozione negativa (e positiva) possa portare a mutazioni del DNA.

Un'altra domanda è che le persone sotto stress costante spesso acquisiscono cattive abitudini: iniziano a fumare, bere, mangiare troppo e limitare l'attività fisica. Questo stile di vita aumenta davvero il rischio di sviluppare il cancro. Lo afferma direttamente l'OMS, che nomina le cause "comportamentali" più frequenti di morte per cancroGambero il seguente:

• alto indice di massa corporea;
• basso consumo di frutta e verdura;
• mancanza di attività fisica;
• fumo e dipendenza da alcol.

Conclusione: non è tanto lo stress e il risentimento che devi temere, ma uno stile di vita malsano in generale.

8. Friggere il cibo in una padella di teflon (soprattutto graffiato) renderà il cibo cancerogeno

Ci sono alcune ragioni per questo mito. Per la produzione di rivestimenti antiaderenti in teflon vengono talvolta utilizzati materiali contenenti acido perfluoroottanoico (PFOA), un probabile cancerogeno (gruppo 2A nella classificazione IARC). Quando riscaldata, questa sostanza può teoricamente essere rilasciata nell'aria.

In pratica, non è stato possibile confermare il pericolo di un simile rivestimento. Ad esempio, Robert Walk, professore di chimica all'Università di Pittsburgh e autore di What Einstein Said His Chef, ricordaPadelle in teflon e cancro: esiste un collegamento?: la produzione di pentole antiaderenti è un processo lungo, che include, tra le altre cose, il riscaldamento ad alte temperature. Quindi tutto il PFO lascia il rivestimento anche prima che la padella raggiunga il negozio.

Non c'è PFOA nel prodotto finale in Teflon, quindi non c'è il rischio che le pentole causino il cancro in coloro che lo usano.

Robert Walk, professore di chimica, commento per WebMD

Nella ricercaIndagine sul potenziale di migrazione dei materiali di rivestimento dai prodotti di pentole, pubblicato sulla rivista Food Additives and Contaminants, gli scienziati hanno testato 26 padelle e padelle antiaderenti. Li hanno riscaldati fino a 250 ° C per 30 minuti e non hanno trovato sostanze nocive né nell'aria circostante né nei piatti preparati.

L'unico effetto negativo è il possibile aspetto simile all'influenza sintomi se si inalano i fumi di un rivestimento molto surriscaldato. Come indicatoAcido perfluoroottanoico (PFOA), teflon e prodotti chimici correlati American Cancer Society, non ci sono altri rischi per la salute comprovati quando si utilizzano pentole in teflon.

9. Le microonde aggiungono agenti cancerogeni al cibo

Il microonde riscalda il cibo, ma non cambiaMicroonde, onde radio e altri tipi di radiazioni a radiofrequenza la sua struttura chimica o molecolare. Inoltre, le radiazioni a microonde non alterano il DNA nelle cellule, almeno per il semplice motivo che è all'interno del forno e tu sei fuori.

Alcune persone hanno paura di stare vicino alle microonde funzionanti. Ma CHI non si stanca mai di ripeterloForni a microonde: i forni funzionanti sono sicuri e la loro irradiazione fuori dalla porta chiusa tende a zero. Se sei ancora preoccupato, allontanati di mezzo metro dal dispositivo acceso: a tale distanza il livello è pari la radiazione minima che può essere puramente teoricamente registrata vicino alla porta diminuirà di cento tempo.

10. Le radiazioni dei telefoni cellulari provocano il cancro

Non esiste ancoraTelefoni cellulari studi che stabilirebbero un legame tra l'uso del telefono cellulare e lo sviluppo di tumori.

Ma gli scienziati sono riassicurati. Pertanto, IARC ha classificato l'intero spettro delle emissioni in radiofrequenza, di cui fanno parte i segnali mobili, come “Possibilmente cancerogeno” (categoria 2B). Per confronto: allo stesso gruppo relazionarsi mangiare verdure in salamoia e usare borotalco.

11. Gli shampoo normali contengono agenti cancerogeni, quindi è necessario passare al biologico

La capacità di provocare il cancro è più spesso attribuita al sodio lauril e al sodio lauret solfato - tensioattivi (tensioattivi), che si trovano in molti shampoo, gel doccia, detergenti, detersivi per piatti e altri detergenti fondi. E questa è una vera e propria illusione.

Né il sodio lauril né il sodio lauret solfato sono inclusi nell'elenco degli agenti cancerogeni IARC o in un elenco simileTabella 1. Valori prioritari di dose-risposta cronica per le valutazioni del rischio di screeningcompilato dalla United States Environmental Protection Agency. Quindi non ha il minimo senso passare a cosmetici biologici più costosi (e non sempre efficaci) solo per paura di ammalarsi di cancro.

12. Ci sono modi per non trattare affatto gli agenti cancerogeni

È improbabile. Anche la luce solare, il tè o l'acqua potabile hanno un effetto cancerogeno.

Nella quarta categoria (elenco IARC. - Lifehacker), una categoria di provati non cancerogeni, c'è solo una sostanza: il caprolattame, di cui sono fatti i collant da donna. Tutte le altre sostanze nel mondo in un modo o nell'altro sono classificate da questa agenzia come cancerogene.Alexey Vodovozov - Cos'è più pericoloso: una sigaretta o una salsiccia?.

Alexey Vodovozov, terapista della massima categoria, intervista al canale YouTube NaukaPRO

Pertanto, evitare completamente il contatto con agenti cancerogeni non funzionerà. Non importa quanto ci provi.

Ma ci sono anche buone notizie. Ci imbattiamo in molti agenti cancerogeni in quantità misurate e non siamo sotto la loro influenza per molto tempo. Ciò significa che il rischio che possano danneggiare non è così grande.

La cosa migliore da fare è smettere di pensare a quanti agenti cancerogeni ci sono nel pane tostato o, diciamo, nella tintura per capelli e concentrarsi sulle cose che influenzano le nostre vite sempre più a lungo:

• Smettere di fumare.
• Prenditi cura di una buona alimentazione.
• Aumenta l'attività fisica e normalizza il peso.
• Monitora la tua salute: sottoponiti regolarmente a visite mediche preventive.

Questo è davvero importante.