Come e quanto cuocere le uova alla coque

Nelle uova alla coque, i tuorli sono liquidi, cremosi e le proteine ​​si addensano, ma non si coagulano completamente.

Come preparare le uova

Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente in modo che il guscio non si spezzi durante la cottura. Toglieteli quindi dal frigorifero circa un'ora prima della cottura.

Inoltre, per proteggere le uova dalle crepe, puoi forarle molto delicatamente conchiglia dal lato smussato. Inserire l'ago o altro oggetto solo di pochi millimetri in modo da non toccare la pellicola dall'interno.

Sciacquare accuratamente le uova sotto l'acqua corrente. Non dovrebbe esserci sporcizia su di loro.

Quanto cuocere le uova alla coque

Le uova alla coque vengono cotte da 1¹⁄₂ a 3 minuti, a seconda del metodo di cottura scelto.

Immediatamente dopo l'ebollizione, mettere le uova in acqua ghiacciata per 1-2 minuti. Ciò interromperà il processo di cottura e faciliterà anche la rimozione del guscio.

Come cucinare le uova alla coque sul fuoco

Metodo 1

Disposizione uova in una casseruola e riempire con acqua fredda in modo che sia 2-3 cm più in alto di loro. Condire con sale, portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Quindi ridurre a moderata e cuocere per 2 minuti.

Metodo 2

Metti le uova in una casseruola. Riempi con acqua fredda in modo che il suo livello sia 2-3 cm più alto di loro. Condire con sale, portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Spegnete subito il fuoco, coprite la padella e lasciate le uova all'interno per 1¹⁄₂ - 2 minuti.

Metodo 3

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungendo sale. Dovrebbe esserci abbastanza liquido in modo che copra le uova di 2-3 cm. A fuoco basso, immergi delicatamente le uova nell'acqua con un cucchiaio, una schiumarola o un altro dispositivo. Alza un po 'il fuoco, in modo che l'acqua bolle solo un po'. Cuocere per 2-3 minuti.

Come cucinare le uova alla coque in una pentola a cottura lenta

Metodo 1

Metti le uova in una ciotola multicooker. Riempirli completamente con acqua fredda e salare leggermente. Cuocere nella modalità "Cottura a vapore" per 2 minuti. Il conto alla rovescia in questa modalità inizierà dal momento in cui l'acqua bolle.

Metodo 2

Versare nella ciotola multicooker 3 bicchieri d'acqua. Metti sopra una griglia fumante e mettici sopra le uova. Cuocere a vapore per 2–3 minuti dopo che l'acqua sarà bollita.