Torta chiusa con pollo, funghi, timo e panna acida
Miscellanea / / December 31, 2020
Il ripieno con pollo e funghi è completato con successo da erbe fresche, condimenti e spezie perfettamente selezionati, nonché senape e brodo di carne.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Petti di pollo senza pelle 4 pezzi
- Olio d'oliva 1-2 cucchiai cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- 1 cucchiaio di burro il cucchiaio
- Cipolle verdi 1 mazzo
- Noce moscata macinata a piacere
- Foglia di alloro 1-2 pezzi
- Timo fresco 2 rametti
- Champignon freschi 150 g
- Panna acida 1 bicchiere
- Farina 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Senape 1 cucchiaino il cucchiaio
- Brodo di pollo 300 ml
- Pasta sfoglia 250 g
- Uovo 1 pezzo
- Rosmarino fresco 2-4 rametti
Metodo di cottura
Tagliate il petto ad angolo in strisce larghe 1 cm.
Preriscalda una padella e versaci olio d'oliva. Disporre il pollo, salare, pepare e aggiungere il burro.
Tritate finemente la cipolla verde e saltatela sul pollo. Aggiungere anche noce moscata, alloro e timo. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
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Tritate gli champignon, mandateli nella padella. Aggiungere la panna acida, la farina, la senape, il brodo di pollo e abbassare la fiamma. Fai bollire per 5-7 minuti.
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Quindi trasferire il ripieno in una pirofila e coprire con uno strato di pasta. Arrotolare i bordi dell'impasto verso l'interno e spennellarli con un uovo sbattuto.
Fai uno o più buchi per il vapore nell'impasto e mettici il rosmarino.
Cuocere la torta fino a doratura, circa 15-20 minuti.
5.01