Filetto di salmone al forno con contorno e salsa allo yogurt

Il filetto di salmone al forno è aromatico grazie a una miscela di cumino e peperoncino, e un'insolita salsa acida si abbina perfettamente a esso e al contorno.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti

ingredienti

• Cumino macinato 5 cucchiaini cucchiai
• Peperoncino macinato 5 cucchiaini cucchiai
• Olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
• Filetto di salmone 4 pezzi
• Sale 2 cucchiaini cucchiai
• Riso 2 tazze
• Cavolini di Bruxelles 300 g
• Yogurt naturale ½ tazza
• Succo di limone 2 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• In una piccola ciotola, unisci il cumino e il peperoncino. Spennellate una teglia con un cucchiaio d'olio d'oliva.

• Grattugiare i filetti di salmone con l'olio rimanente e metterli in uno stampo. Lascia una distanza tra i pezzi.

• Lascia riposare il pesce per 5 minuti, quindi cospargi i filetti con sale e metà del composto di spezie.

• Cuocere i filetti in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-30 minuti.

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• Mentre il pesce cuoce, lessate il riso ei cavoletti di Bruxelles.

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• Aggiungere lo yogurt e il succo di limone alle spezie rimanenti in una ciotola e mescolare.

• Disporre il riso in ciotole, aggiungere i cavoletti di Bruxelles a lato e adagiare sopra il pesce.

• Versare il succo della teglia nella miscela di yogurt al limone. Versare la salsa sul piatto o servire in una ciotola separata.

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