Barbabietola calda con carne e uova

La barbabietola calda ricorda il borsch, solo che è preparata senza cavoli e carote. E per sazietà, viene aggiunto un uovo sodo.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 1 minuto
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 31 minuti

ingredienti

• Manzo 200-300 g
• Acqua 2-3 l
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb
• Barbabietole 1 pezzo
• Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
• Patate 6 pezzi
• Cipolle ½ pezzi
• Uovo 1 pezzo
• Aglio 2 spicchi
• Panna acida o maionese a piacere

Metodo di cottura

• Mettere la carne in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per circa 1 ora a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, condire con sale e pepe.

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• Grattugiare le barbabietole sbucciate su una grattugia media e friggerle fino a renderle morbide in olio vegetale.

• Tritare finemente la cipolla e friggerla a parte nell'olio fino a renderla morbida e dorata.

• Taglia le patate a cubetti.

• Rimuovere la carne dal brodo finito. Mettere lì le barbabietole, le patate e le cipolle. Condire le patate con sale e cuocere fino a renderle morbide.

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• Uovo sodo, sbucciare e tritare finemente. Passare l'aglio alla pressa.

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• Aggiungere l'uovo e l'aglio quasi a fine cottura.

• Tagliate la carne a pezzi e rimettetela nella zuppa.

• Lasciate fermentare un po 'sotto il coperchio e servite con panna acida o maionese.

5.05