Farina d'avena con funghi, peperone e rucola
Miscellanea / / December 31, 2020
La tradizionale farina d'avena per colazione può essere preparata in modo originale, ma non per questo meno delizioso. Hai solo bisogno di aggiungere alcune verdure e funghi.
- Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 2 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 22 minuti
ingredienti
- 2 tazze d'acqua
- Latte di mandorle 2 tazze
- Farina d'avena 2 tazze
- Olio d'oliva 1-2 cucchiai cucchiai
- Peperone dolce ½ pezzo
- Funghi 240 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Uovo 2 pezzi
- Parmigiano o altro formaggio a pasta dura 50 g
- Rucola 1 mazzetto
Metodo di cottura
In una piccola casseruola, unire l'acqua e il latte, portare a ebollizione e aggiungere la farina d'avena. Cuocere finché sono teneri, circa 10 minuti.
Mentre il porridge cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere prima le fette di peperone e poi i funghi tritati. Condite con sale e pepe a piacere.
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Quindi friggere le uova nella stessa padella. Condire con sale e pepe.
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Disporre la farina d'avena preparata sui piatti. Cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente, aggiungere uova, funghi, peperoni e rucola.
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