Ramen piccante con manzo e zenzero

Il ramen di manzo è un sostanzioso piatto giapponese perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La nostra ricetta risulterà molto gustosa.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di preparazione: 135 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 135 minuti

ingredienti

• Manzo 700 g
• Brodo di carne 8 tazze
• 4 tazze d'acqua
• Salsa di soia ½ tazza
• Zenzero 110 g
• Anice ½ stelle
• Cipolla 1 pezzo
• 3 spicchi d'aglio
• Shiitake 220 g
• Cipolle verdi 3 piume
• Tagliatelle Udon 450 g
• Sale qb

Metodo di cottura

• Unire la carne, il brodo, l'acqua, la salsa di soia, lo zenzero a fettine sottili, l'anice stellato, la cipolla tritata e l'aglio tritato in una casseruola.

• Mettere la pentola a fuoco basso, coprire e cuocere finché la carne non è tenera (questo processo può richiedere diverse ore). Quindi togliete la carne, fatela raffreddare leggermente e dividetela in pezzi grandi.

• Filtrare il brodo e rimetterlo sul fuoco. Aggiungere la carne, i funghi tritati e le cipolle verdi. Cuocere per 15 minuti, finché i funghi non saranno teneri.

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• Contemporaneamente lessate le tagliatelle in acqua salata fino al dente. Quindi scolare l'acqua e aggiungere le tagliatelle alla zuppa.

5.05