Salsa Chutney Di Mandarino

Un barattolo di questo condimento delizierà qualsiasi mangiatore di carne, poiché la salsa chutney è ottima con i piatti di manzo, maiale e pollame.

• Autore della ricetta: Daria Polukarova
• Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Mandarini 2 pezzi
• Limone 1 pezzo
• Cipolla 1 pezzo
• Datteri 1 manciata
• Aglio 2 spicchi
• Zenzero 10 g
• Coriandolo macinato ½ cucchiaino cucchiai
• Chili flakes ½ cucchiaino cucchiai
• Semi di senape ½ cucchiaino cucchiai
• Foglie di alloro 2-3 pezzi
• Aceto di vino 160 ml
• Sale 1 cucchiaino il cucchiaio

Metodo di cottura

• Strofina il mandarino e la scorza di limone. Pelare le fette, cercando di eliminare completamente la polpa bianca, poiché può avere un sapore amaro a condimento finito.

• Tritare finemente la cipolla e la polpa di datteri. Passare l'aglio alla pressa e grattugiare lo zenzero.

• Mettere tutti gli ingredienti preparati in una casseruola insieme alle spezie, aggiungere l'aceto e lo zucchero e mettere a fuoco basso.

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• Il chutney deve essere cotto a lungo, finché tutti gli ingredienti non raggiungono una consistenza purea. Nel nostro caso, questo è di 40 minuti.

• Trasferite quindi il chutney in un barattolo, copritelo con un coperchio (ma non torcerlo!) E mettetelo a sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti.

  

• Riavvita il coperchio e lascia raffreddare il barattolo prima di riporlo in frigorifero. Lascia riposare il chutney per un mese.

5.09