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Per cuocere queste cotolette magre è sufficiente lessare e tritare la verza, mescolarla con altri ingredienti, impanare e friggere.
Tagliate il cavolo cappuccio in diversi pezzi grossi e fatelo bollire in acqua salata per 8-10 minuti.
Passa il cavolo attraverso un tritacarne o tritalo in un altro modo.
Quindi spremere in modo che la verdura non sia acquosa.
Tritate la cipolla, l'aneto e l'aglio.
Aggiungere alla verza insieme a sale, pepe ed eventuali spezie e mescolare.
Versare la farina e il semolino nel composto e mescolare ancora bene.
Formare le cotolette da questa massa e arrotolarle nel pangrattato.
Friggere in olio vegetale fino a quando non diventano dorati croccanti su entrambi i lati.
5.02