Zuppa di funghi con gnocchi di patate

Se cucini la zuppa di funghi con gnocchi in acqua o brodo vegetale, è adatta ai vegetariani e ai digiuni. Puoi usare il brodo se lo desideri.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 60 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti

ingredienti

• Patate 5 pezzi
• Sale qb
• Aneto a piacere
• 1 pizzico di noce moscata
• Pepe nero macinato a piacere
• Farina ½ tazza
• Acqua o brodo 2 l
• Carote 1 pezzo
• Porro o cipolla 1 pezzo
• Champignon 200 g

Metodo di cottura

• Pelare e lessare le patate finché sono tenere in acqua salata.

  Come e quanto cuocere le patate

• Raffreddare leggermente le verdure e schiacciarle con una cotta.

• Aggiungere alcune verdure tritate finemente, noce moscata e pepe.

• Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta.

• Porta l'acqua o il brodo a ebollizione.

• Nel frattempo, tritare finemente le carote e le cipolle e tagliare a fettine i funghi.

• Mettere le carote in una casseruola e cuocere per 5 minuti.

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• Quindi aggiungere le cipolle e i funghi e cuocere per altri 10 minuti circa.

• Arrotolare palline di pasta di patate con le mani bagnate.

• Immergi gli gnocchi nella zuppa bollente.

• Aggiungere l'aneto tritato e il sale alla zuppa e cuocere fino a quando non si formano le polpette di patate.

5.05