Pane di segale con semi di cumino al forno

Il pane di segale fatto in casa al forno risulta essere denso, con una crosta marrone dorata e un sapore unico. È un'ottima aggiunta a qualsiasi colazione, pranzo o cena.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 130 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 160 minuti

ingredienti

• Latte 250 ml
• Zucchero 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Lievito 7 g
• Farina di segale grossolana 260 g
• Farina di grano tenero 240 g
• Sale 1 cucchiaino il cucchiaio
• Cumino 2 cucchiai cucchiai
• Acqua 125 ml
• Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Mescolare il latte con lo zucchero e il lievito. Lascialo caldo per 10 minuti.

• Setacciare la farina e unire con sale e semi di cumino. Versare il latte e l'acqua.

• Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti fino a che liscio.

• Mettere in una ciotola leggermente unta. Coprite con pellicola e lasciate al caldo per un'ora.

• Quindi mettete l'impasto su un tavolo infarinato, ricordatelo per un paio di minuti e formate una salsiccia.

instagram viewer

• Posizionare il pane bianco su una teglia unta e infarinata.

• Coprite con pellicola e lasciate in caldo per altri 40 minuti.

• Rimuovere la pellicola e infornare il pane a 200 ° C per circa 25-30 minuti.

  Il pane finito emette un suono "vuoto" quando si bussa sulla crosta.

• Posizionare i prodotti da forno di segale su una gratella, cospargere leggermente con acqua da uno spruzzino, coprire con un canovaccio e lasciare agire per un paio d'ore.

5.03