Zuppa di cavolfiore con spinaci e arachidi
Miscellanea / / December 31, 2020
La zuppa di cavolfiore è un piatto versatile in quanto è veloce e facile da preparare e può servire come ottimo pranzo sia a casa che al lavoro.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Porro 2 gambi
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- 3 spicchi d'aglio
- Spezie qb
- Cavolfiore 1 testa
- Acqua qb
- Panna qb
- Spinaci 50 g
- Olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
- Arachidi a piacere
Metodo di cottura
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Sciacquare e affettare le verdure. Manda la cipolla prima nella casseruola o direttamente nella padella. Puoi friggerlo in qualsiasi grasso vegetale o animale. Quando le cipolle saranno traslucide, aggiungi l'aglio e le spezie disponibili.
Nel nostro caso i fiocchi di curry e peperoncino sono perfetti con il cavolfiore. Ma puoi fare una zuppa con carote e zenzero, patate ed erbe provenzali, o pastinaca e curcuma, per esempio.
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Quindi aggiungi il cavolfiore alla pentola. Riempilo d'acqua, ma quanto basta per coprire a malapena le verdure. Ora resta da aspettare che tutto il contenuto dei piatti sia ammorbidito.
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Quindi frullare le verdure con il brodo e, se necessario, passarle al setaccio. Aggiungi la panna a tuo piacimento.
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Per colorare, aggiungere degli spinaci, dopo aver sudato con aglio e olio d'oliva, quindi ridurre in purea. Cospargere con le arachidi tritate sopra.
È possibile utilizzare noci, semi o semplici cracker.
5.02