Zuppa di crema di zucca piccante con zenzero

Questa vellutata di crema di zucca aromatica porterà tutta la famiglia attorno alla tavola. La ricetta è semplice, quindi anche i cuochi alle prime armi la apprezzeranno.

• Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 70 minuti

ingredienti

• Zucca 820 g
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Brodo vegetale 500 ml
• Curry 2 cucchiaini cucchiai
• Cumino 1 cucchiaino il cucchiaio
• Zenzero fresco 60 g
• Cipolla 2 pezzi
• Burro 30 g
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb
• Panna, 15% di grassi 200 ml
• Zucchero 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Semi di zucca a piacere

Metodo di cottura

• Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi. Spennellare con olio vegetale e disporlo su una teglia, con il lato tagliato verso il basso. Infornate a 180 ° C per 40 minuti.

• Raschiare la polpa di zucca con un cucchiaio. Mettetela in una casseruola e coprite con brodo vegetale. Aggiungere il curry, il cumino e lo zenzero grattugiato. Mettere a fuoco medio.

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• Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla trasparente. Mettere nella zuppa. Condire con sale e pepe e cuocere 15 minuti dopo l'ebollizione.

• Versare la panna e lo zucchero. Sbatti la zuppa con un frullatore fino a che liscio. Guarnire con semi di zucca prima di servire.

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