Zuppa di zucchine, melanzane e cavolfiore
Miscellanea / / December 31, 2020
La zuppa leggera di vitamine con zucchine e tutta una serie di altre verdure è perfetta per un pranzo o una cena leggera e deliziosa.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Melanzane 1 pezzo
- Zucchine 1 pezzo
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Patate 1-2 pezzi
- Acqua 2 l
- Sale qb
- Carote 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Pomodoro 1 pezzo
- Cavolfiore 200-300 g
- Aneto a piacere
- Cipolle verdi qb
Metodo di cottura
Tagliate a cubetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e le patate.
Mettere l'acqua sul fuoco, portare a ebollizione e salare. Mettere le verdure in acqua bollente.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla.
Metterli in una padella con olio riscaldato e friggerli fino a doratura.
Tagliare il pomodoro a pezzetti o grattugiare.
Quando le verdure saranno a metà cottura, circa 10-15 minuti prima della fine della cottura, unitevi i fiori di cavolfiore.
Infine, mettere l'arrosto e il pomodoro in una casseruola.
Tenere la zuppa sul fuoco ancora un po 'sotto il coperchio.
Aggiungere l'aneto tritato e le cipolle verdi e togliere dal fuoco.
5.07