Hot dog con ragù piccante
Miscellanea / / December 31, 2020
Il ragù di carne si chiama peperoncino di Cincinnati. Di solito viene aggiunto alla pasta o agli hot dog. Non si prepara velocemente, ma il risultato giustifica tutto.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo di preparazione: 210 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 220 minuti
ingredienti
- Cipolla 2 pezzi
- Aglio 4 spicchi
- Pomodori 4 pezzi
- Carne macinata 1 kg
- 4 tazze d'acqua
- Aceto di sidro di mele 2 cucchiai cucchiai
- Salsa Worcester 1 cucchiaio il cucchiaio
- Peperoncino in polvere ¼ tazza
- Cacao amaro 1 cucchiaio il cucchiaio
- Sale 2 cucchiaini cucchiai
- Foglia di alloro 1 pezzo
- Pepe di Caienna 1 cucchiaino il cucchiaio
- Cumino macinato 1 cucchiaino il cucchiaio
- Cannella in polvere 1 cucchiaino il cucchiaio
- Chiodi di garofano macinati ¼ h. cucchiai
- Panini hot dog 4 pezzi
- Salsicce 4 pezzi
- Cipolla 1 pezzo
- Cheddar 120 g
Metodo di cottura
Prepara prima la salsa. Tritate la cipolla, l'aglio e il pomodoro.
Unisci la carne macinata con acqua fredda in una casseruola grande e dal fondo pesante.
Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.
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Quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti e lasciare cuocere a fuoco lento per tre ore. Mescola di tanto in tanto per evitare che il contenuto si attacchi al fondo della padella e bruci.
Se improvvisamente la massa diventa troppo densa, aggiungi dell'acqua.
Asciugare un po 'i panini in forno caldo. Cuocere le salsicce secondo le istruzioni.
Mettere le salsicce nei panini, aggiungere il ragù, le cipolle tritate finemente e il formaggio grattugiato sopra.
5.03