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Insieme a noci, coriandolo, spinaci, aneto e aglio, gli involtini di melanzane diventeranno un antipasto originale dal gusto delizioso.
Tagliare le melanzane a listarelle e metterle a bagno in acqua salata per mezz'ora per eliminare l'amaro.
Friggere ogni striscia in olio su entrambi i lati fino a doratura.
Mettere le melanzane finite su carta assorbente per eliminare il calore in eccesso. Raffreddalo.
Macina noci, aglio e coriandolo con un frullatore.
Diluire la pasta risultante con acqua bollita fino alla consistenza di una spessa panna acida.
Aggiungere il luppolo suneli, il sale, l'aceto e le erbe aromatiche tritate.
Distribuire il ripieno ottenuto sulle melanzane fritte e arrotolarle.
Raffredda lo snack in frigorifero prima di servirlo.
5.06