Caramelle di carote in scaglie di cocco

Questi originali dolci di carote con cognac, vaniglia e scorza di limone non sono in alcun modo inferiori ai soliti dolci. Provalo.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo di cottura: 90 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 100 minuti

ingredienti

• Carote 500 g
• Zucchero 500 g
• Cognac 1 cucchiaino il cucchiaio
• Zucchero vanigliato 10 g
• Limone 1 pezzo
• Fiocchi di cocco a piacere

Metodo di cottura

• Grattugiate le carote su una grattugia fine, mettetele in una casseruola dal fondo spesso e mescolatele con lo zucchero.

• Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto si trasforma in pappa. Questo richiederà circa 40-50 minuti o più. Mescola di tanto in tanto.

  Se le carote sono bruciate e hanno prodotto poco succo, aggiungete un paio di cucchiai d'acqua.

• Quando le carote sono quasi cotte, aggiungere il cognac, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata. Mescola e lascia sobbollire per un paio di minuti.

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• Raffreddare il composto di carote e formare delle palline. Per evitare che la massa si attacchi, bagnare le mani con acqua.

• Immergi il cocco sui dolci.

5.05