Pasta con gamberetti in salsa cremosa

La pasta con i gamberi in salsa cremosa viene preparata sulla base della besciamella con l'aggiunta di tuorlo e parmigiano. Il piatto risulta essere tenero e aromatico.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 25 minuti

ingredienti

• Fettuccine 450 g
• Sale qb
• 3 cucchiai di burro cucchiai
• Gamberi sgusciati 450 g
• Pepe nero macinato a piacere
• Aglio 2 spicchi
• Farina 2 cucchiai. cucchiai
• 1 tazza di panna
• Latte ¹⁄₂ tazza
• Tuorlo di pollo 1 pezzo
• Parmigiano grattugiato 1 tazza + per spolverare
• Prezzemolo qb

Metodo di cottura

• Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

• Nel frattempo, in una padella, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.

• Mettere i gamberi lì dentro, condire con sale e pepe e friggere per 2-3 minuti per lato. Trasferisci i gamberi in un piatto.

• Sciogliere il burro rimanente in una padella. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto.

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• Aggiungere la farina e, mescolando continuamente con una frusta, cuocere per 2 minuti.

• Versare la panna e il latte e mescolare.

• Quindi aggiungere il tuorlo e frullare il composto fino a che liscio.

• Portare a ebollizione leggera e incorporare il parmigiano. Cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la salsa si sarà addensata.

• Mettere la pasta e i gamberi nella salsa e mescolare. Condire con sale e pepe.

• Al momento di servire cospargere con parmigiano ed erbe aromatiche.

5.03