Fiore di cipolla al forno con formaggio e crosta croccante

Pelare la cipolla dalle bucce e dalla pellicola, rimuovendola immediatamente con il primo strato di polpa più duro. Dopo la pulizia, entrambe le estremità della cipolla vengono accuratamente rimosse, facendo attenzione a non rimuovere l'eccesso e mantenendo tutti gli strati collegati dal basso.

Per cuocere i fiori di cipolla nel forno, è meglio usare verdure giovani di media grandezza.

Tagliate la verdura sbucciata, passando il coltello trasversalmente, lasciando circa un centimetro e mezzo alla base.

Per non tagliare accidentalmente la cipolla, appoggiatela con i manici delle pale di legno su entrambi i lati.

Il numero di segmenti dipende dalle dimensioni del bulbo e dalla preferenza per la larghezza dei petali. Separare accuratamente i "petali" risultanti l'uno dall'altro, aprendo il "bocciolo".

Fare una pastella utilizzando uova, farina, sale e spezie.

Mettere una fetta sottile di formaggio tra le file di petali. Qui dovresti controllare la tua generosità e non usare pezzi troppo spessi in modo che il fiore non si spezzi.

Adesso è il momento di sporcarsi. Immergete prima le cipolle ripiene di formaggio nella pastella, fate sgocciolare l'eccesso, quindi spolverizzate il tutto con il pangrattato.

Cuocere i fiori a 200 gradi per 25 minuti o finché i petali non saranno morbidi.

Servite il fiore di cipolla caldo con la vostra salsa preferita.