Spezzatino di pesce con gamberi in salsa di pomodoro

Finocchio, paprika, cumino e pepe nero completano perfettamente il sapore dei frutti di mare. Lo stufato di pesce risulta essere aromatico, soddisfacente e povero di calorie.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti

ingredienti

• Carote 2 pezzi
• Gambi di sedano 2 pezzi
• Aglio 2 spicchi
• Porro 2 pezzi
• Olio d'oliva 1 cucchiaio il cucchiaio
• Semi di finocchio 1 cucchiaino il cucchiaio
• Pomodori a cubetti nel loro stesso succo 400 g
• Brodo di pesce 500 ml
• Sale qb
• Paprika a piacere
• Cumino macinato a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Filetto di Pollock o Pollock 300 g
• Gamberetti pelati 80-100 g
• Verdi a piacere

Metodo di cottura

• Tagliate le carote e il sedano a cubetti. Trita l'aglio. Tritate finemente i porri.

• Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere i semi di finocchio, le carote, il sedano e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

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• Quindi aggiungere i porri, i pomodori a pezzetti, il brodo caldo, il sale, la paprika, il cumino e il pepe alle verdure. Agitare.

  Se non c'è brodo, sostituirlo con acqua. Tuttavia, il sapore dello stufato sarà leggermente meno intenso.

• Portare a ebollizione, abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento coperto per 15-20 minuti.

  Le verdure dovrebbero essere morbide e la salsa densa.

• Mentre si prepara la salsa di verdure, tagliare i filetti di pesce a pezzetti.

• Aggiungere pesce e gamberi alla salsa e cuocere per altri 2-5 minuti. Cospargere di erbe aromatiche tritate prima di servire.

5.06