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Il cumino, il peperoncino, lo zenzero e l'aglio aggiungono un meraviglioso sapore speziato al piatto, mentre le lenticchie rendono questa cremosa zuppa di carote più saziante e nutriente.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Rosolare leggermente il cumino e il peperoncino in una padella asciutta.
Aggiungere burro, zenzero, aglio, lenticchie, carote, brodo e latte.
Come fare il brodo vegetale da quello che trovi in cucina
Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
Frulla la zuppa con un frullatore. Sale.
Guarnire la zuppa con yogurt, peperoncino ed erbe aromatiche prima di servire.
5.07