Insalata tiepida con polpo e patate
Miscellanea / / January 01, 2021
Un piatto italiano semplice ma sofisticato. Questa insalata con polpo e patate ha una piacevole acidità e un gusto insolito.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Patate 450 g
- Polpo congelato 450 g
- Sale marino qb
- Olio d'oliva 4 cucchiai cucchiai
- Limone 1 pezzo
- Pepe nero macinato a piacere
- Prezzemolo 5-7 rametti
- 1 gambo di sedano
- Aglio 1 spicchio
- Menta 1-2 rametti
- Fiocchi di peperoncino ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
Metodo di cottura
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Lessare le patate con la buccia aggiungendo 1 cucchiaino di sale. Questo richiederà 30-40 minuti.
Come e quanto cuocere le patate
Mettere il polpo in una casseruola e coprire con acqua fredda.
Aggiungere 2 cucchiaini di sale e portare a ebollizione a fuoco medio.
Riduci il calore in modo che il liquido bolle solo leggermente. Cuocere per 3-5 minuti.
Togliere dall'acqua sia le patate che il polpo e lasciar raffreddare leggermente.
Pelare le patate e tagliarle a fettine medie.
Uniscili con burro, succo di un limone intero, sale, pepe, prezzemolo tritato e sedano tritato.
Tagliate a pezzi il polpo, aggiungetelo alle patate e mescolate.
L'aglio tritato, la menta tritata e il peperoncino possono essere aggiunti all'insalata.
5.03