Okroshka con pollo affumicato su kefir e acqua minerale

Il pollo affumicato rende questo okroshka su kefir e acqua minerale molto più gustoso. La ricetta è interessante anche con un insolito condimento di panna acida, rafano, senape e spezie.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo di preparazione: 40 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 55 minuti

ingredienti

• Patate 2-3 pezzi
• Uova 3-4 pezzi
• Pollo affumicato 350 g
• Cetrioli freschi 2 pezzi
• Ravanello 10-12 pezzi
• Dill ¹⁄₂ mazzo
• Cipolle verdi ¹⁄₂ mazzo
• Sale qb
• Pepe nero macinato ¹⁄₃ cucchiaino cucchiai
• Rafano da tavola 1 cucchiaino il cucchiaio
• Senape ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
• Panna acida 2 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 1 cucchiaino il cucchiaio
• Acido citrico ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Kefir a piacere
• Acqua frizzante qb

Metodo di cottura

• Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e pelarle.

  Come e quanto cuocere le patate

• Fai bollire le uova. Quando si saranno raffreddati, togliere il guscio e separare gli albumi dai tuorli.

  Come e quanto cuocere le uova sode

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• Tagliare a pezzetti patate, proteine, pollo, cetrioli e ravanelli. Trita le erbe aromatiche.

• In un mortaio, macinate circa un cucchiaio di aneto e cipolla insieme al sale. Il succo dovrebbe risaltare rispetto alle verdure.

  Se non hai un mortaio e un pestello, usa una normale smerigliatrice di legno.

• Aggiungere le erbe tritate e tritate agli ingredienti preparati.

• Tritate i tuorli separatamente con una forchetta. Sbatteteli con pepe, rafano, senape, sale, panna acida e zucchero.

• Aggiungere l'acido citrico e un po 'di kefir al condimento e mescolare di nuovo.

• Versare il condimento sul cibo tritato e mescolare bene.

• Versare kefir e acqua gassata in proporzioni uguali. Prendi abbastanza liquido in modo che l'okroshka sia denso. Condite con sale.

• Metti l'okroshka in frigorifero per 1 ora.

5.04