Millefoglie con ciliegie e fragole
Miscellanea / / June 05, 2021
Impasto croccante a base di burro e crema di formaggio e ripieno in agrodolce ai frutti di bosco. Questa torta di ciliegie e fragole è un vero successo estivo.
Usa un robot da cucina per unire farina, amido e sale. Aggiungere la crema di formaggio fredda e frullare.
Tagliare il burro freddo a cubetti e metterne metà sulla farina. Frullare, aggiungere il resto e tritare ancora. Dovrebbe fare una briciola.
Mentre sbatti, aggiungi l'aceto e l'acqua fredda. Togliete l'impasto dalla ciotola e dividetelo in due pezzi, uno leggermente più grande dell'altro.
Mettere ogni pezzo in un sacchetto di plastica e stendere un po'. Mettere in frigo per almeno 2 ore, o tutta la notte.
Tagliare le fragole grandi a pezzi. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno. L'estratto di mandorle può essere aggiunto per insaporire.
Lascia riposare il ripieno per sciogliere lo zucchero e l'amido.
Tirare fuori l'impasto dal frigorifero 15 minuti prima di stenderlo.
Spolverare il tavolo di farina, stendere la maggior parte dell'impasto e infarinare anche questo. Stendere in uno strato rotondo o rettangolare in modo che copra il fondo e i lati dello stampo.
Metti lo strato in uno stampo, premilo sul fondo e sulle pareti. Metti il ripieno di frutti di bosco all'interno.
Stendere la seconda parte della pasta, spolverandola e il tavolo con la farina. Tagliare a listarelle e grigliare la torta. Pizzica i bordi.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 220°C per 35-40 minuti. L'impasto dovrebbe rosolare e il ripieno dovrebbe iniziare a bollire.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di affettarla e spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera.