Zucchine ripiene di gamberi e pomodori
Miscellanea / / January 01, 2021
Assaggia le deliziose zucchine ripiene di gamberi fritti e verdure stufate in una delicata salsa di formaggio cremoso.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Zucchine o zucchine 4 pezzi
- Olio d'oliva 1 cucchiaio il cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Timo secco qb
- Burro 2 cucchiai cucchiai
- Gamberetti pelati 300-350 g
- Pomodori 2 pezzi
- 3 spicchi d'aglio
- Panna ¹⁄₄ tazza
- Parmigiano 30 g
- Limone ¹⁄₂ pezzi
- Mozzarella 100-200 g
Metodo di cottura
Tagliate a metà le zucchine o le zucchine nel senso della lunghezza.
Togliete la polpa con un cucchiaio in modo da ottenere delle barche. Non buttarlo via.
Disporre le barchette in modo che vengano tagliate in una pirofila. Condire con olio d'oliva, cospargere di sale, pepe e timo.
Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno. In una padella, sciogliere metà del burro a fuoco medio.
Mettici dentro i gamberi, sale e pepe.
Friggere per 2-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Disporre su un piatto.
Tagliate a cubetti la polpa di zucchine e i pomodori. Trita l'aglio.
Nella stessa padella sciogliere il burro rimasto e far rosolare leggermente le verdure tritate.
Aggiungere i gamberi a fette, la panna, il parmigiano grattugiato e il succo di limone.
Mescolare e cuocere per 3-5 minuti. Salare se necessario.
Riempire le zucchine al forno con il ripieno e spolverare con la mozzarella grattugiata.
Rimettere in forno per altri 10 minuti.
5.02