Zucchine ripiene di funghi e formaggio

Per il ripieno, i funghi prataioli vengono fritti con cipolle e poi stufati in panna acida. Le zucchine ripiene con tali funghi risultano gustose e aromatiche.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti

ingredienti

• Zucchine o zucchine 3 pezzi
• Champignon 400 g
• Cipolla 1 pezzo
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai + per la lubrificazione
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Verdi a piacere
• Panna acida 2-3 cucchiai. cucchiai
• Formaggio a pasta dura 150-170 g

Metodo di cottura

• Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Raschiare la carne in modo da ottenere barche.

• Tritate finemente funghi e cipolle.

• Scaldare l'olio in una padella e soffriggere leggermente la cipolla.

• Aggiungere i funghi alla cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido evapora da loro.

  Come e quanto friggere i funghi prataioli

• Condire il ripieno con sale e pepe. Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.

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• Aggiungere le verdure tritate, mescolare e togliere dal fuoco.

• Ungere una teglia con olio. Metti le barchette di zucchine lì, a fette.

• Cospargere un po 'il fondo delle barchette con formaggio grattugiato, farcire con il composto di funghi e spolverare con il formaggio rimasto.

• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 15 minuti.

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