Torta di lamponi semplice con pasta lievitata
Miscellanea / / January 01, 2021
La pasta lievitata risulta essere soffice e spumosa, e il ripieno è dolce, con una leggera acidità, sorprendentemente aromatico. Amerai questa torta di lamponi.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 170 minuti
ingredienti
- Lievito fresco 20 g
- Latte 200 ml
- Zucchero vanigliato 8-10 g
- Zucchero 80 g
- Sale 1 pizzico
- Burro 60 g
- Farina 400 g
- Olio vegetale 1 cucchiaino il cucchiaio
- Amido 1 cucchiaino il cucchiaio
- Lamponi 200-250 g
- Uovo 1 pezzo
Metodo di cottura
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Mescolare il lievito con latte caldo, vaniglia e zucchero normale. Aggiungete un pizzico di sale, il burro fuso e la farina setacciata.
Al posto del lievito fresco si può utilizzare secco, circa 7-8 g.
Impastare la pasta, sarà leggermente appiccicosa. Coprite con un canovaccio e lasciate in caldo per un'ora e mezza.
Stendete circa i due terzi dell'impasto e disponetelo in una pirofila unta, formando i lati alti un paio di centimetri. Cospargere con la fecola e stendere i lamponi.
Stendere la pasta rimanente e tagliarla a listarelle sottili. Adagia queste strisce sul ripieno e usa le dita per attaccarle ai lati.
Lascia la torta calda per 30 minuti. Poi spennellate con un uovo sbattuto e infornate per 40–45 minuti a 180 ° C.
5.03