Torta di sabbia con albicocche

Unire 315 g di farina e sale. Aggiungere il burro freddo, tagliato a cubetti.

Mescolare fino a quando si è sbriciolato finemente. Mescolando con una forchetta, versare 1 cucchiaio di acqua fredda.

L'impasto dovrebbe diventare un grumo. Aggiungere un po 'più di liquido se necessario.

Impastare un po 'la pasta con le mani in modo che diventi liscia. Dividi in due, uno leggermente più grande dell'altro.

Spolverare leggermente la tavola con la farina e stendere la maggior parte dell'impasto fino a far entrare uno stampo da 23 cm. Metti lo strato in una ciotola e premilo sul fondo e sui lati.

Va bene se l'impasto pende un po 'oltre i bordi dello stampo.

Pelare le albicocche e tagliarle a pezzi grossi.

Unire 150-200 g di zucchero, 4 cucchiai di farina e cannella. Aggiungere il succo di limone e le albicocche e mescolare.

La quantità di zucchero dipende da quanto sono dolci le tue albicocche.

Mettere il ripieno di frutta nella teglia.

Stendi un altro pezzo di pasta in uno strato sottile. Tagliare a listarelle e fare una grattugia sulla torta, adagiandole una sopra l'altra.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 220 ° C per 35–45 minuti. Dovrebbe dorarsi e il ripieno dovrebbe iniziare a bollire e addensarsi un po '.

Cospargere un cucchiaino di zucchero sui prodotti da forno subito dopo la cottura.