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Impasto tenero e denso, simile alla crema di uova al forno, metà di frutta dolce e un po 'di noci aromatiche. Impossibile non innamorarsi di Clafoutis con albicocche.
Tagliate le albicocche a metà nel senso della lunghezza e privatele dei semi.
Sbattete leggermente le uova in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il sale e sbattere con una frusta o un mixer.
Aggiungere 60 g di burro fuso raffreddato, latte e farina. Mescola bene.
Ungi una pirofila. Versa l'impasto e mettici dentro la frutta.
I clafoutis saranno molto belli se le albicocche vengono tagliate verso l'alto.
Cospargere di zucchero vanigliato e mandorle.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 40–45 minuti.
Il clafoutis finito è rubicondo e non liquido all'interno.
4.05