Orecchio dalla coda e testa di salmone rosa
Miscellanea / / January 01, 2021
L'orecchio dalla coda e la testa del salmone rosa sono un piatto semplice, soddisfacente e gustoso. Anche se può essere preparato dalle guarnizioni di qualsiasi altro pesce rosso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti
ingredienti
- Salmone rosa 1 pezzo
- Acqua 1½ l
- Carote 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Patate 3 pezzi
- Riso parboiled 2 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
- Piselli pimento a piacere
- Foglia di alloro qb
- Verdi a piacere
Metodo di cottura
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Separare la testa e la coda del pesce. Pulisci e risciacqua bene sotto l'acqua corrente. Il resto del salmone rosa può essere salato o utilizzato per altri piatti.
Qualsiasi pesce rosso andrà bene per questa zuppa.
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Metti la testa e la coda in una casseruola. Riempi con acqua fredda.
Portare a ebollizione a fuoco medio. Assicurati di rimuovere l'eventuale schiuma che appare sulla superficie.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritate la cipolla. Taglia le patate a pezzi.
Aggiungi le verdure alla zuppa bollente.
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Dopo 10 minuti, versa il riso risciacquato nell'orecchio.
Se si utilizza riso normale, non parboiled, aggiungerlo con le patate.
Condire con sale, aggiungere lavrushka e pepe in grani. Cuocere la zuppa di pesce per circa 15-20 minuti.
Metti lavrushka nell'orecchio preparato. Lascia riposare la zuppa per 7-10 minuti, coperta.
Cospargere di erbe aromatiche tritate prima di servire.
5.03