Pere sott'aceto con zenzero e arancia - Lifehacker

Le pere sottaceto succose ti delizieranno con il loro gusto e il loro aroma luminoso. Potete servirli in tavola, ad esempio, con torte fatte in casa o gelato.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti

ingredienti

• Zucchero 500 g
• Aceto di vino bianco 500 ml
• Orange 1 pezzo
• Zenzero 1 pezzo
• Foglia di alloro 3 pezzi
• Pepe nero in grani 1 cucchiaino il cucchiaio
• Pere piccole mature 1½ kg

Metodo di cottura

• In una grande casseruola, unire lo zucchero, l'aceto, la scorza tagliata e il succo d'arancia, gli spicchi sottili di zenzero, le foglie di alloro e il pepe.

• Mescolate di tanto in tanto, portate a ebollizione a fuoco basso e cuocete per altri 5 minuti.

• Pelare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a metà o in quarti.

• Metterli in una casseruola e cuocere per 10-15 minuti, finché la frutta non sarà tenera.

• Disporre le pere in barattoli sterilizzati.

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• Far bollire il liquido rimanente fino a ridurlo di un terzo.

• Quindi versare la marinata nei barattoli insieme alle spezie e chiudere bene.

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