Lecho di zucchine e peperoni con concentrato di pomodoro - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Insalata di verdure molto aromatica, gustosa e moderatamente piccante. Assicurati di preparare un tale lecho di zucchine per l'inverno.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 20 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 300 minuti
ingredienti
- Zucchine 3 kg (peso sbucciato)
- Peperoni 5-6 pezzi
- Peperoncino 1 pezzo
- Aglio 2 teste
- Zucchero 200 g
- Olio vegetale 230 ml
- Aceto 9% 120 ml
- Passata di pomodoro 450 g
- Sale 2 cucchiai cucchiai
- Pepe nero in grani qb
Metodo di cottura
Pelate le zucchine. Se le verdure sono vecchie, rimuovere i semi da esse. Tagliarla a fette oa bastoncini.
Pelare i peperoni e i peperoncini dai semi. Macinateli insieme agli spicchi d'aglio utilizzando un tritacarne.
Mettere le zucchine e le verdure ritorte in una grande casseruola. Aggiungere lo zucchero, l'olio, l'aceto, il concentrato di pomodoro e il sale.
Mescolate bene e lasciate coperto per 3-4 ore.
Portare il composto a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti. Per ancora più sapore, puoi aggiungere pepe nero.
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Distribuire il lecho in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgere, avvolgere e raffreddare. Conservare in un luogo fresco e buio.
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