Solyanka per l'inverno con funghi, cavoli e carote - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Un miscuglio nutriente per l'inverno con i funghi è un piatto universale. Può essere usato come contorno, insalata, spuntino o base per una zuppa veloce.
- Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
- Dopo la preparazione, riceverai 12 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Funghi 3 kg
- Sale qb
- Cipolla 1 kg
- Olio vegetale 500 ml
- Carote 1 kg
- Cavolo cappuccio 3 kg
- Zucchero 180 g
- Pimento 15 piselli
- Foglie di alloro 10 pezzi
- Essenza acetica 3 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Lavate i funghi, tritateli grossolanamente e fateli bollire in acqua salata per circa 5-7 minuti dopo la bollitura. Metti uno scolapasta e lascia scolare tutta l'acqua.
Tagliare la cipolla a semianelli e cuocere a fuoco lento nell'olio. Grattugiate le carote e stufate, ma separatamente dalle cipolle. Tritate il cavolo cappuccio, salate e ricordate.
Unire le verdure ei funghi preparati in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero, l'olio da cucina rimasto dopo lo stufato, il pimento e la foglia di alloro.
Fai bollire il composto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungi l'essenza di aceto e cuoci per altri 10 minuti.
Trasferire il miscuglio in barattoli sterilizzati, arrotolare, avvolgere, capovolgere e lasciare raffreddare completamente.
5.06