Pan di Spagna con frutti di bosco e panna acida - Lifehacker

Un tale pan di spagna è perfetto sia per bere regolarmente il tè che per un tavolo festivo. Il dessert viene preparato rapidamente e i prodotti per esso possono essere trovati in qualsiasi cucina.

• Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 80 minuti

ingredienti

• Uova 4 pezzi
• Sale 1 pizzico
• Zucchero 200 g
• Zucchero vanigliato o vanillina a piacere
• Farina 150 g
• Lievito in polvere 1 cucchiaino il cucchiaio
• Burro o margarina 1 pezzo
• Panna acida 15% di grassi 300 g
• Zucchero qb
• Eventuali bacche da gustare
• Zucchero a velo qb

Metodo di cottura

• Separare con cura gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale e la maggior parte dello zucchero fino ad ottenere una spuma compatta.

  Affinché i bianchi si frullino bene, devono essere refrigerati e senza impurità del tuorlo.

• Montare separatamente i tuorli e lo zucchero rimanente con lo zucchero vanigliato o vanigliato.

• Mescolare bene i tuorli con lo zucchero fino a quando la massa si schiarisce ei cristalli sono completamente sciolti. Altrimenti il ​​biscotto avrà una crosta di zucchero.

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• Versare la miscela proteica nei tuorli e mescolare delicatamente con una frusta o una spatola. Mettete un colino direttamente sul contenitore con le uova e passateci dentro la farina mescolata al lievito.

  Affinché il biscotto abbia successo, la farina deve essere setacciata.

• Lavorate la pasta, a questo punto accendete il forno. Versatela in uno stampo unto con burro o margarina. Quando il forno si scalda a 180 gradi, mettici dentro la pirofila.

• In un forno a gas convenzionale, impostare il timer per 50-60 minuti. In forno elettrico con resistenze sia dal basso che dall'alto cuocere il biscotto per 30-40 minuti.

  Importante: durante la cottura non aprire il forno in modo che il biscotto non "cada". Se il tempo sta per scadere, non aprirlo subito dopo averlo spento - attendere circa 20 minuti.

• Metti la maggior parte della panna acida in qualsiasi contenitore, aggiungi lo zucchero e mescola.

• Taglia il biscotto orizzontalmente in due parti. Se hai il succo di frutti di bosco, versalo sulla torta inferiore. Quindi stenderlo con panna acida, stendere le bacche, coprire con uno strato superiore di biscotto.

• Decorate la torta con zucchero a velo e frutti di bosco.

5.03