Torta al cioccolato "Praga" - Lifehacker

Unisci farina, lievito e cacao.

Montare gli albumi e lo zucchero in una ciotola separata. Quindi aggiungere il tuorlo, il latte condensato e la panna acida.

Versare poco a poco la miscela secca nella panna acida, mescolando accuratamente.

Versate l'impasto in una pirofila. Mandalo a un forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.

Per controllare se la torta è pronta, bucatela con uno stuzzicadenti. Se non c'è pasta sullo stuzzicadenti, è ora di tirare fuori la torta.

Lasciate raffreddare il biscotto per 30 minuti senza toglierlo dallo stampo.

Quindi rimuovere la pasta dallo stampo e tagliarla in due o tre torte. Raffreddi completamente.

Nel frattempo preparare la crema. Sbattere il burro ammorbidito con latte condensato e cacao fino a che liscio.

Per fare l'ammollo, scaldare l'acqua, mescolare con alcool e zucchero e versare sopra le torte raffreddate.

L'impregnazione esalterà il sapore del cacao e renderà la torta più morbida e tenera. L'alcol può essere sostituito con l'essenza o aggiungere altri 50 ml di acqua.

Montare la torta spennellando le torte con la panna e impilandole l'una sull'altra.

Per la glassa unire lo zucchero, il latte e il cacao in una casseruola e cuocere fino a quando non compaiono le prime bollicine. Togliere dal fornello.

Una volta che il liquido si sarà leggermente raffreddato, aggiungere l'olio e mescolare.

La glassa può essere resa più morbida se la sbatti con un mixer.

Applicare la glassa risultante sulla torta. Tagliare con un coltello o un cucchiaio se necessario.

Prima di applicare la glassa, potete rivestire la torta con un sottile strato di marmellata di arance o albicocche. Questo renderà la glassa più lucida e liscia e aggiungerà un sapore interessante.