Pomodori salati con senape

Versare lo zucchero e il sale in una casseruola. Versare 1600 ml di acqua, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento finché i cristalli non si saranno sciolti. Raffreddalo.

Mettere la lavrushka, metà dei piselli neri e pimento, tagliati a pezzi di aglio, peperoncino, foglie di rafano, ciliegie e ribes in un barattolo sterilizzato.

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Aggiungi più o meno peperoncini a tuo piacimento.

Aggiungere metà dei pomodori, guarnire con l'ombrello di aneto e le spezie rimanenti con aglio, pepe e foglie.

Metti il ​​resto dei pomodori e versa la salamoia nel barattolo. Metti una garza sopra, piegata più volte. Versare 2 cucchiai di senape su una garza.

Metti il ​​barattolo in un piatto fondo o una ciotola. Copri la parte superiore con un coperchio capovolto.

Lasciate salare i pomodori per 4 settimane. Controlla il barattolo dopo 2 settimane. Se c'è meno salamoia, aggiungere acqua bollita. Sostituire la garza con la senape se ci sono tracce di placca sul tessuto.

Coprite bene i pomodori finiti e conservateli in frigorifero.