Insalata di barbabietole e cavoli per l'inverno

Nella stagione delle verdure, assicurati di preparare questa succosa insalata di barbabietola e cavolo per l'inverno. Completerà perfettamente quasi tutte le portate principali.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti

ingredienti

• Cavolo cappuccio 500 g
• Carote 1 pezzo
• Barbabietole 1-2 pezzi
• Aglio 6 spicchi
• Acqua 250 ml
• Olio vegetale 50 ml
• Sale 1 cucchiaio il cucchiaio
• Zucchero 1 cucchiaio e mezzo. lokji
• Lavrushka 3 pezzi
• Aceto 9% 50 ml

Metodo di cottura

• Trita il cavolo. Grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia per carote coreana. Trita l'aglio.

• Metti tutte le verdure in una ciotola profonda o in una casseruola e mescola bene.

• Far bollire l'acqua con olio, sale, zucchero e lavrushka e cuocere per alcuni minuti fino a quando i cristalli si dissolvono. Aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.

• Versare la marinata sulle verdure e mescolare di nuovo.

• Disporre l'insalata di verdure in barattoli - bastano 4 pezzi da 500 ml ciascuno. Coprire con i coperchi.

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• Metti i barattoli in una casseruola con un tovagliolo sul fondo. Versare acqua tiepida in modo che non raggiunga il collo delle lattine.

• Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

• Arrotolare le lattine e tenerle al caldo sotto una coperta o un asciugamano. Dopo il raffreddamento completo, conservare al fresco.

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